Radio Szczecin » Region »

Wędzony, w śmietanie lub w sałatce. Dziś śledzik [WIDEO, ZDJĘCIA]

Niezależnie od tego, jak jest podany, we wtorek powinien spróbować go każdy. Dziś ostatki, czyli popularny śledzik. Fot. Konrad Nowak [Radio Szczecin]
Niezależnie od tego, jak jest podany, we wtorek powinien spróbować go każdy. Dziś ostatki, czyli popularny śledzik. Fot. Konrad Nowak [Radio Szczecin]
Niezależnie od tego, jak jest podany, we wtorek powinien spróbować go każdy. Dziś ostatki, czyli popularny "śledzik".
Zanim śledź trafi na stół, trzeba go nie tylko złowić. - Kluczowe jest przygotowanie - tłumaczy na przykładzie matiasa Tomasz Grad ze szczecińskiej firmy "Seamor" zajmującej się przetwórstwem ryb. - Następuje rozmrażanie, odpowiednie solenie, odpowiedni czas leżakowania, pakowanie i sprzedaż.

Rocznie przez zakład przetacza się 50 ton samego fileta śledzia. Nie z Bałtyku, ale z Norwegii. - Śledź norweski jest większy i bardziej tłusty od śledzia bałtyckiego. Jest też bardziej odpowiedni do przerobu - tłumaczy Grad.

W szczecińskich sklepach rybnych ustawiają się kolejki. - Jest duży wybór śledzia, to nasza tradycja, a tej zawsze dochowujemy. Zwłaszcza starsi - mówi mieszkańcy.

Nazwa śledzik nie jest przypadkowa. To właśnie ta ryba już w średniowieczu była uważaną za najtańszą z postnych potraw. Śledzik jest ostatnim dniem karnawału i hucznych zabaw. Poprzedza Środę Popielcową, która rozpoczyna Wielki Post.
Realizacja: Piotr Rakowski [Radio Szczecin]
Szczecin

Region

Faszerowana tabletkami kiełbasa rozrzucona w StargardzieFaszerowana tabletkami kiełbasa rozrzucona w StargardzieKawałki kiełbasy naszpikowane farmaceutykami znaleziono na jednym z osiedli w Stargardzie. Natrafiła na nie mieszkanka os. Tysiąclecia - informuje Głos Szczeciński.» więcej Po zamachu w Hiszpanii: nie wolno się bać, trzeba się postawićPo zamachu w Hiszpanii: nie wolno się bać, trzeba się postawićNie możemy pokazać terrorystom, że się ich boimy - mówi Hiszpan spędzający wakacje w Polsce. Gabriel ze swoją polską żoną i dziećmi spacerowali po Szczecinie. Reporter Radia Szczecin przy pl. Żołnierza Polskiego spotkał polsko-hiszpańską ...» więcej Radio Szczecin News na deszczowy (?) weekend [WIDEO]Radio Szczecin News na deszczowy (?) weekend [WIDEO]Lotnisko w Dąbiu się zmieni, Szczecin oddał hołd ofiarom zamachów w Hiszpanii, a Olek Doba blisko Europy. Ponadto: studenci ZUT nauczą się robić wino - o tym wszystkim w Radio Szczecin News, prowadzi: Paweł Domański.» więcej Szpital w Zdrojach dofinansowany: nowy sprzęt, plan rozbudowySzpital w Zdrojach dofinansowany: nowy sprzęt, plan rozbudowyNowe Centrum Opieki nad Matką z Dzieckiem Szpitala w Zdrojach dostępne będzie dla pacjentów już na początku przyszłego roku. Obecnie placówka ta jest w trakcie wyposażania ostatniego budynku m.in. w sprzęt medyczny, który zakupiony zostan ...» więcej Szczecinianie dla Hiszpanii, tablica w Alei Kwiatowej [ZDJĘCIA]Szczecinianie dla Hiszpanii, tablica w Alei Kwiatowej [ZDJĘCIA]Tablica ku pamięci ofiar zamachów w Hiszpanii stanęła w Alei Kwiatowej w Szczecinie. W piątek kwiaty złożył pod nią prezydent Szczecina Piotr Krzystek. Zatrzymują się przy niej także mieszkańcy.» więcej Uwaga kierowcy - droga A6 zakorkowanaUwaga kierowcy - droga A6 zakorkowanaKorek utworzył się na drodze A6, od wjazdu na autostradę z Podjuch w kierunku węzła Kijewo.» więcej Złotówka od każdego szczecinianina na pomoc gminie CzerskZłotówka od każdego szczecinianina na pomoc gminie CzerskSzczecin pomoże gminie poszkodowanej przez nawałnicę, która nawiedziła Pomorze i Kujawy tydzień temu.» więcej Zakaz postoju pod Dworcem Głównym w SzczecinieZakaz postoju pod Dworcem Głównym w SzczecinieKoniec z nielegalnym postojem taksówek przy dworcu Szczecin Główny na parkingu 'Kiss & Ride'.» więcej Poszukiwany listem gończym uciekał przed policją. Był pijany i miał narkotykiPoszukiwany listem gończym uciekał przed policją. Był pijany i miał narkotykiSzczecińscy policjanci złapali w Mielnie pijanego kierowcę.» więcej Budowa kołobrzeskiego stadionu na półmetkuBudowa kołobrzeskiego stadionu na półmetkuW czerwcu przyszłego roku kołobrzeski stadion lekkoatletyczny zostanie oddany do użytku. Prace na obiekcie przy ulicy Śliwińskiego idą pełną parą.» więcej
1234567

FOTOGALERIA

Winnica ZUT-u w Ostoi. Fot. Olaf Nowicki [Radio Szczecin]
Megalityczny grobowiec sprzed pięciu tysięcy lat. Fot. Maciej Papke [Radio Szczecin]
Arkonka będzie czynna do godziny 20. Sezon na kąpielisku potrwa do 3 września. W przypadku sprzyjającej pogody zostanie przedłużony o dwa tygodnie. Fot. Łukasz Szełemej [Radio Szczecin]
Fot. Archiwum prywatne
Fot. Weronika Łyczywek [Radio Szczecin]
Próba przed premierą płyty "I żyli długo, i w Szczecinie". Fot. Weronika Łyczywek [Radio Szczecin]
Niebo rozświetliło się nad Wałami Chrobrego. Pokaz firmy Fire Event z Luksemburga. Fot. Olaf Nowicki [Radio Szczecin]
Water Show 2017. Fot. Olaf Nowicki [Radio Szczecin]
Fot. Przemysław Polanin [Radio Szczecin]
Fot. Weronika Łyczywek [Radio Szczecin]
© Polskie Radio Szczecin SA. Wszystkie prawa zastrzeżone.Regulamin korzystania z portaluPolityka prywatnościBiuletyn Informacji Publicznej
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.
Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej "Polityce prywatności".