Radio Szczecin » Wiadomości »

Wędzony, w śmietanie lub w sałatce. Dziś śledzik [WIDEO, ZDJĘCIA]

Niezależnie od tego, jak jest podany, we wtorek powinien spróbować go każdy. Dziś ostatki, czyli popularny śledzik. Fot. Konrad Nowak [Radio Szczecin]
Niezależnie od tego, jak jest podany, we wtorek powinien spróbować go każdy. Dziś ostatki, czyli popularny śledzik. Fot. Konrad Nowak [Radio Szczecin]
Niezależnie od tego, jak jest podany, we wtorek powinien spróbować go każdy. Dziś ostatki, czyli popularny "śledzik".
Zanim śledź trafi na stół, trzeba go nie tylko złowić. - Kluczowe jest przygotowanie - tłumaczy na przykładzie matiasa Tomasz Grad ze szczecińskiej firmy "Seamor" zajmującej się przetwórstwem ryb. - Następuje rozmrażanie, odpowiednie solenie, odpowiedni czas leżakowania, pakowanie i sprzedaż.

Rocznie przez zakład przetacza się 50 ton samego fileta śledzia. Nie z Bałtyku, ale z Norwegii. - Śledź norweski jest większy i bardziej tłusty od śledzia bałtyckiego. Jest też bardziej odpowiedni do przerobu - tłumaczy Grad.

W szczecińskich sklepach rybnych ustawiają się kolejki. - Jest duży wybór śledzia, to nasza tradycja, a tej zawsze dochowujemy. Zwłaszcza starsi - mówi mieszkańcy.

Nazwa śledzik nie jest przypadkowa. To właśnie ta ryba już w średniowieczu była uważaną za najtańszą z postnych potraw. Śledzik jest ostatnim dniem karnawału i hucznych zabaw. Poprzedza Środę Popielcową, która rozpoczyna Wielki Post.
Realizacja: Piotr Rakowski [Radio Szczecin]
Szczecin

Wiadomości

Paweł Kosek wygrał 2. PZU Maraton Szczeciński [ZDJĘCIA]Biegacz z Tychów nie miał sobie równych na trasie. Prowadził od startu i mimo drobnych kryzysów dobiegł z dużą przewagą do mety.» więcej "Żegluj z nami, Moniko"Koncert poświęcony zmarłej w ubiegłym roku dziennikarce i pisarce Monice Szwai odbędzie się w niedzielę w Wielgowie.» więcej Aresztowani za posiadanie i handel narkotykamiŚledztwo przeciwko trzem podejrzanym o handel marihuaną prowadzą CBŚ i Prokuratura Okręgowa w Szczecinie.» więcej Adam Nawałka: Robert strzeli i niech przeciwnik się boi- Nasze marzenia i plany spełniły się, a od niedzieli myślami będziemy przy czwartkowym meczu w Marsylii - podkreśla selekcjoner polskiej reprezentacji.» więcej Niedzielna ulga. Upałów nie będzie [WIDEO]Ciepło, ale nie upalnie. Temperatury w niedzielę w regionie powyżej 20 stopni Celsjusza. Może też spaść deszcz, mogą pojawić się burze.» więcej Zapisy na rowerową pielgrzymkęPonad tysiąc kilometrów zamierzają przejechać uczestnicy Szczecińskiej Rowerowej Pielgrzymki na Jasną Górę.» więcej Pogoda łaskawa dla maratończyków. WystartowaliO godzinie 9 rozpoczął się 2. PZU Maraton Szczeciński. Na starcie około tysiąca biegaczy, którzy przebiegną ulicami miasta.» więcej Tragiczny wypadek na DK 10W nocy z soboty na niedzielę, w okolicach Stargardu, pod jadące auto wpadł pieszy.» więcej EURO 2016: Polska zagra z Portugalią w ćwierćfinale MEReprezentacja Portugalii przeciwnikiem Polaków w ćwierćfinale Mistrzostw Europy. Po bezbarwnym meczu i bramce zdobytej w dogrywce Portugalczycy pokonali Chorwatów 1:0.» więcej Pożar budynku gospodarczego w GniazdowieW miejscowości Gniazdowo w powiecie Koszalińskim doszło do pożaru budynku gospodarczego.» więcej
1234567

FOTOGALERIA

2. PZU Maraton Szczeciński. Fot. Jakub Lisowski [Radio Szczecin]
O źródłach energii rozmawiają w Grodnie. Fot. Piotr Sawiński [Radio Szczecin]
Guido Reck ma skwer przy Liceum Plastycznym. Fot. Konrad Nowak [Radio Szczecin]
Uczniowie pożegnali się z nauczycielami i przywitali wakacje. Fot. Konrad Nowak [Radio Szczecin]
Czołg Panzer IV. Fot. Radosław Horanin
Protest celników na DK nr 13. Fot. Łukasz Szełemej [Radio Szczecin]
Szczecińskie maluchy wspólnie z policjantami podsumowali całoroczną zabawę "Bezpieczny Przedszkolak" i " Bezpieczna Szkoła". Fot. Konrad Nowak [Radio Szczecin]
Kolorowy korowód przeszedł we wtorek ulicami Szczecina z okazji Międzynarodowego Święta Muzyki. Fot. Łukasz Szełemej [Radio Szczecin]
Biało-czerwoni w swoim ostatnim meczu w grupie C zmierzą się we wtorek z Ukrainą, która żegna się z EURO 2016. Fot. Tomasz Chaciński [Radio Szczecin]
"Aleksander von Humboldt II" cumuje u stóp Wałów Chrobrego. Fot. Konrad Nowak [Radio Szczecin]
© Polskie Radio Szczecin SA. Wszystkie prawa zastrzeżone.Regulamin korzystania z portaluPolityka prywatnościBiuletyn Informacji Publicznej
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.
Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej "Polityce prywatności".