Radio Szczecin » Region »

Wędzony, w śmietanie lub w sałatce. Dziś śledzik [WIDEO, ZDJĘCIA]

Niezależnie od tego, jak jest podany, we wtorek powinien spróbować go każdy. Dziś ostatki, czyli popularny śledzik. Fot. Konrad Nowak [Radio Szczecin]
Niezależnie od tego, jak jest podany, we wtorek powinien spróbować go każdy. Dziś ostatki, czyli popularny śledzik. Fot. Konrad Nowak [Radio Szczecin]
Niezależnie od tego, jak jest podany, we wtorek powinien spróbować go każdy. Dziś ostatki, czyli popularny "śledzik".
Zanim śledź trafi na stół, trzeba go nie tylko złowić. - Kluczowe jest przygotowanie - tłumaczy na przykładzie matiasa Tomasz Grad ze szczecińskiej firmy "Seamor" zajmującej się przetwórstwem ryb. - Następuje rozmrażanie, odpowiednie solenie, odpowiedni czas leżakowania, pakowanie i sprzedaż.

Rocznie przez zakład przetacza się 50 ton samego fileta śledzia. Nie z Bałtyku, ale z Norwegii. - Śledź norweski jest większy i bardziej tłusty od śledzia bałtyckiego. Jest też bardziej odpowiedni do przerobu - tłumaczy Grad.

W szczecińskich sklepach rybnych ustawiają się kolejki. - Jest duży wybór śledzia, to nasza tradycja, a tej zawsze dochowujemy. Zwłaszcza starsi - mówi mieszkańcy.

Nazwa śledzik nie jest przypadkowa. To właśnie ta ryba już w średniowieczu była uważaną za najtańszą z postnych potraw. Śledzik jest ostatnim dniem karnawału i hucznych zabaw. Poprzedza Środę Popielcową, która rozpoczyna Wielki Post.
Realizacja: Piotr Rakowski [Radio Szczecin]
Szczecin

Region

Radio Szczecin News na początek tygodnia [WIDEO]Radio Szczecin News na początek tygodnia [WIDEO]Potężny wybuch w centrum Szczecina, sędzia przyłapana na oszustwie, nowe słuchowisko na naszej antenie, Zucchero, setne wydanie „Migawki” i festyn radiowy w weekend - m.in. o tym dziś w #RSNews.» więcej Zderzyły się trzy auta. Uwaga kierowcy, są utrudnieniaZderzyły się trzy auta. Uwaga kierowcy, są utrudnieniaTrzy samochody osobowe zderzyły się przed Płonią w Szczecinie. Do zdarzenia doszło w poniedziałek przed godz. 17.» więcej To dopiero był weekend z Radiem Szczecin! Zobaczcie sami [WIDEO]To dopiero był weekend z Radiem Szczecin! Zobaczcie sami [WIDEO]To był niesamowity weekend dla słuchaczy Radia Szczecin. W ciągu trzech dni, od piątku do niedzieli, przygotowaliśmy dla was wiele atrakcji.» więcej Dachowało audi. Kierowca w szpitalu [NOWE]Dachowało audi. Kierowca w szpitalu [NOWE]Samochód osobowy dachował na drodze wojewódzkiej nr 175. Do wypadku doszło w poniedziałek przed godz. 15 między Kaliszem Pomorskim a Drawskiem, w okolicach Pomierzyna.» więcej Bezpieczeństwo Polaków bezcenne, politycy PiS o relokacji imigrantówBezpieczeństwo Polaków bezcenne, politycy PiS o relokacji imigrantówNie zgadzamy się na przyjmowanie uchodźców ekonomicznych w Zachodniopomorskiem - mówią politycy Prawa i Sprawiedliwości z naszego regionu. Krytykują wypowiedź marszałka województwa Olgierda Geblewicza, który - ich zdaniem - podczas konfer ...» więcej Ponad milion złotych na remont zabytków. Które dostały kasę?Ponad milion złotych na remont zabytków. Które dostały kasę?XIX-wieczny pałac w Lubiechowie czy zabytkowa baszta przy ulicy Wąskiej w Kołobrzegu mają szansę na odzyskanie dawnego blasku. Ponad milion złotych na ratowanie zabytków przekaże w tym roku Zachodniopomorski Urząd Marszałkowski.» więcej Świnoujście: wjazd i wyjazd zakorkowanyŚwinoujście: wjazd i wyjazd zakorkowanyLato już w pełni, przed karsiborską przeprawą w Świnoujściu - w obu kierunkach - ustawiła się kilometrowa kolejka.» więcej Eksplozja przy Ofiar Oświęcimia, poszkodowani w szpitalu, ulica nieprzejezdnaEksplozja przy Ofiar Oświęcimia, poszkodowani w szpitalu, ulica nieprzejezdnaOficjalnie przyczyna wybuchu nie jest jeszcze znana - około godz. 10 doszło do eksplozji w jednym z wieżowców przy ulicy Ofiar Oświęcimia w Szczecinie.» więcej Marszałek Geblewicz niejednoznacznie o przyjęciu uchodźców w regionieMarszałek Geblewicz niejednoznacznie o przyjęciu uchodźców w regionieBez jednoznacznej deklaracji, w ogólnym tonie - tak marszałek województwa, członek Platformy Obywatelskiej odpowiada na nasze pytanie czy zachodniopomorski samorząd przyjmie uchodźców. Przypomnijmy, że taką propozycję 'w imieniu naszych s ...» więcej Spadek bezrobocia w ZachodniopomorskiemSpadek bezrobocia w ZachodniopomorskiemBezrobocie w Polsce najniższe od 26 lat, spadek również w Zachodniopomorskiem. Według danych opublikowanych przez Główny Urząd Statystyczny w maju pracy nie miało 9,8 procent osób w regionie.» więcej
1234567

FOTOGALERIA

Premiera audiobooka "Sedinum. Wiadomość z podziemi". Fot. Olaf Nowicki [Radio Szczecin]
Pożar w wieżowcu przy ulicy Ofiar Oświęcimia. Fot. internauta Mateusz Nowicki
Z Polic do Szczecina wiedzie trasa 3. Maratonu Szczecińskiego SanProbi. Fot. Olaf Nowicki [Radio Szczecin]
Reprezentacja Szczecina na jachcie "Urtica" wypływa na The Tall Ships Races. Fot. Centrum Żeglarskie w Szczecinie
Konkurs na najpiękniejszy wianek w ramach Nocy Kupały w Szczecinie. Fot. Weronika Łyczywek [Radio Szczecin]
Festyn na Jasnych Błoniach pod hasłem "Aktywne wakacje z Radiem Szczecin". Fot. Olaf Nowicki [Radio Szczecin]
Festyn Radia Szczecin z okazji rozpoczęcia wakacji trwa na szczecińskich Jasnych Błoniach. Fot. Olaf Nowicki [Radio Szczecin]
Koncert Zucchero w Azoty Arenie. Fot. Olaf Nowicki [Radio Szczecin]
Unity Line zarządza siedmioma promami. Fot. Grzegorz Gibas [Radio Szczecin]
Stępka pod budowę nowego promu dla Polskiej Żeglugi Bałtyckiej została położona w piątek na pochylni Wulkan na terenie Szczecińskiego Parku Przemysłowego. Fot. Łukasz Szełemej [Radio Szczecin]
© Polskie Radio Szczecin SA. Wszystkie prawa zastrzeżone.Regulamin korzystania z portaluPolityka prywatnościBiuletyn Informacji Publicznej
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.
Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej "Polityce prywatności".