Radio Szczecin » Wiadomości »

Wędzony, w śmietanie lub w sałatce. Dziś śledzik [WIDEO, ZDJĘCIA]

Niezależnie od tego, jak jest podany, we wtorek powinien spróbować go każdy. Dziś ostatki, czyli popularny śledzik. Fot. Konrad Nowak [Radio Szczecin]
Niezależnie od tego, jak jest podany, we wtorek powinien spróbować go każdy. Dziś ostatki, czyli popularny śledzik. Fot. Konrad Nowak [Radio Szczecin]
Niezależnie od tego, jak jest podany, we wtorek powinien spróbować go każdy. Dziś ostatki, czyli popularny "śledzik".
Zanim śledź trafi na stół, trzeba go nie tylko złowić. - Kluczowe jest przygotowanie - tłumaczy na przykładzie matiasa Tomasz Grad ze szczecińskiej firmy "Seamor" zajmującej się przetwórstwem ryb. - Następuje rozmrażanie, odpowiednie solenie, odpowiedni czas leżakowania, pakowanie i sprzedaż.

Rocznie przez zakład przetacza się 50 ton samego fileta śledzia. Nie z Bałtyku, ale z Norwegii. - Śledź norweski jest większy i bardziej tłusty od śledzia bałtyckiego. Jest też bardziej odpowiedni do przerobu - tłumaczy Grad.

W szczecińskich sklepach rybnych ustawiają się kolejki. - Jest duży wybór śledzia, to nasza tradycja, a tej zawsze dochowujemy. Zwłaszcza starsi - mówi mieszkańcy.

Nazwa śledzik nie jest przypadkowa. To właśnie ta ryba już w średniowieczu była uważaną za najtańszą z postnych potraw. Śledzik jest ostatnim dniem karnawału i hucznych zabaw. Poprzedza Środę Popielcową, która rozpoczyna Wielki Post.
Realizacja: Piotr Rakowski [Radio Szczecin]
Szczecin

Wiadomości

Ciało policjanta na placu zabaw52-letni policjant popełnił samobójstwo na placu zabaw w Szczecinku.» więcej "Wdzięczność to za małe słowo". Wynik zbiórki dla Marcelinki22 tysiące i 84 złote - taki jest ostateczny wynik zbiórki na rzecz 3-letniej Marcelinki podczas 9. Gali Sportów Walki w Stepnicy.» więcej Pielgrzymi na drodzeUtrudnienia w ruchu na drodze krajowej nr 26. O 8.30 pomiędzy Renicami a Myśliborzem przejdzie kolumna pielgrzymów z Koszalina.» więcej Kontrowersyjny komornik odwołanyKomornik ze Stargardu odwołany - powód: "rażące naruszenie przepisów prawa" - informuje Ministerstwo Sprawiedliwości.» więcej Inwestycje z Pomorza Zachodniego wyróżnioneW ogólnopolskim konkursie Modernizacja Roku, internauci wskazali m.in. dwie inwestycje zrealizowane w Zachodniopomorskiem.» więcej Wraca letnia pogoda? [WIDEO]Wschód regionu wciąż najchłodniejszy, na zachodzie robi się coraz cieplej. Przelotne opady deszczu będą należeć do rzadkości.» więcej Terminal LNG w Świnoujściu będzie większy? "To strategiczna decyzja"Dwa razy większy gazoport w Świnoujściu - to możliwe. Spółka Gaz-System analizuje warianty rozbudowy terminalu LNG.» więcej Historyczny sukces Legii! Zagra w Lidze MistrzówLegia Warszawa awansowała do fazy grupowej Ligi Mistrzów. Mistrzowie Polski w rewanżowym meczu IV rundy eliminacji Champions League zremisowali na własnym boisku z mistrzem Irlandii FC Dundalk 1:1. W pierwszym spotkaniu było 2:0 dla druży ...» więcej Historyczna stołówka do remontu. Jest projektBudynek, w którym znajduje się historyczna stołówka byłej Stoczni Szczecińskiej, odzyska blask. Zarząd Budynków i Lokali Komunalnych przygotował projekt techniczny remontu. Zaplanowane prace pochłoną 300 tysięcy zł.» więcej Stworzył karty ze szczecińskimi budynkami. Teraz chce je wydaćStworzył talię kart do gry przedstawiającą szczecińskie budynki. Teraz stara się ją wydać. Architekt Tomasz Sachanowicz pieniądze na ten cel zbiera na jednym z portali crowdfundingowych.» więcej
1234567

FOTOGALERIA

Stargadzkie miasteczko ruchu drogowego dla najmłodszych. Fot. Konrad Nowak [Radio Szczecin]
Ma blisko 70 lat i tylko dzięki determinacji trojga pasjonatów została uratowana przed zniszczeniem. Fot. Konrad Nowak [Radio Szczecin]
Fot. Alicja Szymańska [Radio Szczecin]
Zakończyły się uroczystości pogrzebowe wojewody Piotra Jani. Fot. Konrad Nowak [Radio Szczecin]
Uroczystości pogrzebowe Piotra Jani w szczecińskiej katedrze. Fot. Konrad Nowak [Radio Szczecin]
W dawnej zajezdni tramwajowej przy ulicy Niemierzyńskiej rozpoczęła się wystawa "Cel! Pal!, czyli historia broni na komiksowych kadrach". Fot. Konrad Nowak [Radio Szczecin]
Jeleń zaplątał się w ogrodzenie - uwolnili go strażacy z Gryfic. Mat. Straż Pożarna
We wtorek miał przejść operację usunięcia oka. Nie zgodzili się na to rodzice. Zbierają pieniądze na terapię w USA. Fot. Konrad Nowak [Radio Szczecin]
W sobotę wieczorem odbyły się dwa ostatnie pokazy w ramach Festiwalu Sztucznych Pyromagic 2016. Fot. Konrad Nowak [Radio Szczecin]
Water Show 2016 w Szczecinie. Fot. Konrad Nowak [Radio Szczecin]
© Polskie Radio Szczecin SA. Wszystkie prawa zastrzeżone.Regulamin korzystania z portaluPolityka prywatnościBiuletyn Informacji Publicznej
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.
Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej "Polityce prywatności".