Radio Szczecin » Region »

Wędzony, w śmietanie lub w sałatce. Dziś śledzik [WIDEO, ZDJĘCIA]

Niezależnie od tego, jak jest podany, we wtorek powinien spróbować go każdy. Dziś ostatki, czyli popularny śledzik. Fot. Konrad Nowak [Radio Szczecin]
Niezależnie od tego, jak jest podany, we wtorek powinien spróbować go każdy. Dziś ostatki, czyli popularny śledzik. Fot. Konrad Nowak [Radio Szczecin]
Niezależnie od tego, jak jest podany, we wtorek powinien spróbować go każdy. Dziś ostatki, czyli popularny "śledzik".
Zanim śledź trafi na stół, trzeba go nie tylko złowić. - Kluczowe jest przygotowanie - tłumaczy na przykładzie matiasa Tomasz Grad ze szczecińskiej firmy "Seamor" zajmującej się przetwórstwem ryb. - Następuje rozmrażanie, odpowiednie solenie, odpowiedni czas leżakowania, pakowanie i sprzedaż.

Rocznie przez zakład przetacza się 50 ton samego fileta śledzia. Nie z Bałtyku, ale z Norwegii. - Śledź norweski jest większy i bardziej tłusty od śledzia bałtyckiego. Jest też bardziej odpowiedni do przerobu - tłumaczy Grad.

W szczecińskich sklepach rybnych ustawiają się kolejki. - Jest duży wybór śledzia, to nasza tradycja, a tej zawsze dochowujemy. Zwłaszcza starsi - mówi mieszkańcy.

Nazwa śledzik nie jest przypadkowa. To właśnie ta ryba już w średniowieczu była uważaną za najtańszą z postnych potraw. Śledzik jest ostatnim dniem karnawału i hucznych zabaw. Poprzedza Środę Popielcową, która rozpoczyna Wielki Post.
Realizacja: Piotr Rakowski [Radio Szczecin]
Szczecin

Region

Poszukiwania na plaży w Dąbkach k. Koszalina zakończonePoszukiwania na plaży w Dąbkach k. Koszalina zakończoneAkcja służb na plaży w Dąbkach k. Koszalina zakończyła się: po godz. 17 wpłynęło zgłoszenie o pozostawionych tam rzeczach osobistych, przy których od dłuższego czasu nikt się nie pojawił.» więcej Wypadek na DK nr 11, ruch wahadłowyWypadek na DK nr 11, ruch wahadłowyDwie osoby zostały ranne w zderzeniu auta osobowego i motocykla w Borkowicach na drodze krajowej nr 11, między Kołobrzegiem a Koszalinem. Droga w tym miejscu jest częściowo zablokowana, policjanci wahadłowo kierują ruchem.» więcej A6 przejezdna, nieco trudniej na DK nr 6A6 przejezdna, nieco trudniej na DK nr 6Rozładował się już korek na autostradzie A6 w kierunku Świnoujścia. Jeszcze przed godziną zator przed remontowanym odcinkiem trasy wynosił około dwóch kilometrów. Nadal jednak samochody ustawiają się w kolejce na krajowej 'szóstce'.» więcej Kolejne kąpieliska w regionie - strzeżone!Kolejne kąpieliska w regionie - strzeżone!Ratownicy pilnują bezpieczeństwa nad Bałtykiem w Świnoujściu, Międzyzdrojach, Międzywodziu, Dziwnowie, Łukęcinie i Mrzeżynie.» więcej Wypadek na DW106Wypadek na DW106Jedna osoba została ranna w zderzeniu dwóch samochodów na wojewódzkiej drodze nr 106, na wjeździe do Nowogardu.» więcej "Są siły w kraju, którym zależy żeby było jak najgorzej""Są siły w kraju, którym zależy żeby było jak najgorzej"Negocjacje czy wymuszanie decyzji - jak wygląda dialog Polski i Unii Europejskiej na temat praworządności w naszym kraju, a także czy ma on wpływ na kształt unijnego budżetu - o tym rozmawiali goście 'Kawiarenki politycznej' Radia Szczeci ...» więcej "Pomnik niesie za sobą pewną ideę ciągłości historycznej, niepodległości, walki o wolność""Pomnik niesie za sobą pewną ideę ciągłości historycznej, niepodległości, walki o wolność"Pomnik prezydenta Lecha Kaczyńskiego od soboty oficjalnie stoi w Szczecinie. Monument został odsłonięty przed budynkiem Solidarności, przy Alei Wojska Polskiego. W niedzielę na jego temat rozmawiali goście 'Kawiarenki politycznej' Radia S ...» więcej Pierwsza rocznica śmierci majora Andrzeja Kiszki ps. "Dąb"Pierwsza rocznica śmierci majora Andrzeja Kiszki ps. "Dąb"Msza święta, odsłonięcie nagrobka i spotkanie ku pamięci Żołnierza Wyklętego - tak zapowiadają się uroczystości pierwszej rocznicy śmierci majora Andrzeja Kiszki ps. 'Dąb'.» więcej Czerwiec nie jest dobrym miesiącem do składania wniosków o emeryturęCzerwiec nie jest dobrym miesiącem do składania wniosków o emeryturęPrzyszli emeryci, którzy chcą złożyć wniosek o emeryturę, nie powinni tego robić w czerwcu.» więcej Przyszłe gwiazdy jiu jitsu walczą w SzczeciniePrzyszłe gwiazdy jiu jitsu walczą w Szczecinie350 zawodników z całego kraju weźmie udział w szczecińskich mistrzostwach w brazylijskim jiu jitsu.» więcej
1234567

FOTOGALERIA

Wystąpili: Orkiestra Academia pod dyrekcją prof. Bohdana Boguszewskiego, Chór Akademicki im. prof. Jana Szyrockiego Zachodniopomorskiego Uniwersytetu Technologicznego oraz Chór Akademii Morskiej. Fot. Robert Stachnik [Radio Szczecin]
Zakon Templariuszy powstał w 1128 roku i - jak widać - braci spod znaku czerwonego krzyża na białym płaszczu spotkać można również w XXI wieku. Fot. Robert Stachnik [Radio Szczecin]
Przed siedzibą zachodniopomorskiej Solidarności przy alei Wojska Polskiego w Szczecinie odsłonięto pomnik prezydenta Lecha Kaczyńskiego. Fot. Robert Stachnik [Radio Szczecin]
Msza święta w kościele pod wezwaniem Świętej Rodziny przy ulicy Królowej Korony Polskiej w Szczecinie. Fot. Robert Stachnik [Radio Szczecin]
Podczas Światowych Dni Morza, Polska złożyła akces do władz Międzynarodowej Organizacji Morskiej. Fot. Łukasz Szełemej [Radio Szczecin]
Dar Młodzieży w drodze na Teneryfę odwiedzi jeszcze Bordeaux. Większość uczestników rejsu to studenci szkół morskich ze Szczecina i Gdyni. Rejs promuje polską kulturę, historię i gospodarkę. Fot. Łukasz Szełemej [Radio Szczecin]
Dopingu nie było słychać, ale jak przyznawali kibice to się zmieni, gdy na boisko wbiegną Polacy. Fot. Robert Stachnik [Radio Szczecin]
Uczniowie do koncertu przygotowywali się przez dwa miesiące. Fot. Robert Stachnik [Radio Szczecin]
Dolina Miłości w zabytkowym parku leśnym w Zatoni Dolnej pod Chojną. Fot. Wojciech Ochrymiuk [Radio Szczecin]
W Szczecinie delegacje z 40 państw, 15 ministrów w tym minister transportu Chin debatują o najważniejszych problemach gospodarki morskiej. Fot. Łukasz Szełemej [Radio Szczecin]
© Polskie Radio Szczecin SA. Wszystkie prawa zastrzeżone.Regulamin korzystania z portaluPolityka prywatnościBiuletyn Informacji Publicznej
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.
Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej "Polityce prywatności".