Radio Szczecin » Region »

Wędzony, w śmietanie lub w sałatce. Dziś śledzik [WIDEO, ZDJĘCIA]

Niezależnie od tego, jak jest podany, we wtorek powinien spróbować go każdy. Dziś ostatki, czyli popularny śledzik. Fot. Konrad Nowak [Radio Szczecin]
Niezależnie od tego, jak jest podany, we wtorek powinien spróbować go każdy. Dziś ostatki, czyli popularny śledzik. Fot. Konrad Nowak [Radio Szczecin]
Niezależnie od tego, jak jest podany, we wtorek powinien spróbować go każdy. Dziś ostatki, czyli popularny "śledzik".
Zanim śledź trafi na stół, trzeba go nie tylko złowić. - Kluczowe jest przygotowanie - tłumaczy na przykładzie matiasa Tomasz Grad ze szczecińskiej firmy "Seamor" zajmującej się przetwórstwem ryb. - Następuje rozmrażanie, odpowiednie solenie, odpowiedni czas leżakowania, pakowanie i sprzedaż.

Rocznie przez zakład przetacza się 50 ton samego fileta śledzia. Nie z Bałtyku, ale z Norwegii. - Śledź norweski jest większy i bardziej tłusty od śledzia bałtyckiego. Jest też bardziej odpowiedni do przerobu - tłumaczy Grad.

W szczecińskich sklepach rybnych ustawiają się kolejki. - Jest duży wybór śledzia, to nasza tradycja, a tej zawsze dochowujemy. Zwłaszcza starsi - mówi mieszkańcy.

Nazwa śledzik nie jest przypadkowa. To właśnie ta ryba już w średniowieczu była uważaną za najtańszą z postnych potraw. Śledzik jest ostatnim dniem karnawału i hucznych zabaw. Poprzedza Środę Popielcową, która rozpoczyna Wielki Post.
Realizacja: Piotr Rakowski [Radio Szczecin]
Szczecin

Region

Pożar przy ul. Kasprzaka, akcja strażaków trwaPożar przy ul. Kasprzaka, akcja strażaków trwaPożar mieszkania w budynku przy ulicy Kasprzaka w Szczecinie - strażacy otrzymali zgłoszenie we wtorek tuż przed godziną 22. Ogień wybuchł w lokalu na trzecim piętrze.» więcej Radio Szczecin na Wieczór: rozmowa o dezubekizacji uczelni wyższychRadio Szczecin na Wieczór: rozmowa o dezubekizacji uczelni wyższychOsoby, które pracowały w organach bezpieczeństwa PRL lub z nimi współpracowały, nie będą mogły być rektorami, dziekanami czy kierownikami katedr na uczelniach. To jedno z założeń projektu dezubekizacji szkolnictwa wyższego, przygotowanego ...» więcej Płonie poddasze, strażacy w akcji, nie ma ofiarPłonie poddasze, strażacy w akcji, nie ma ofiarPożar poddasza w domu jednorodzinnym w Świdwinku k. Świdwina - jak przekazał dyżurny Wojewódzkiego Stanowiska Koordynacji Ratownictwa nikt nie został ranny.» więcej Podsumowanie wtorku w Radio Szczecin NewsPodsumowanie wtorku w Radio Szczecin News10 lat od katastrofy lotniczej w Mirosławcu, poseł Gawłowski zrzekł się immunitetu, rondo w Baniach nazwane na cześć zabitego przez terrorystę kierowcy, tramwaj wymusił pierwszeństwo - było o włos od tragedii, zmiany komunikacyjne na praw ...» więcej Uroczystości w 10. rocznicę katastrofy samolotu CASA [WIDEO, ZDJĘCIA]Uroczystości w 10. rocznicę katastrofy samolotu CASA [WIDEO, ZDJĘCIA]Pamięć o nich na stałe trzeba zapisać w historii Wojska Polskiego - mówił w Mirosławcu minister Obrony Narodowej Mariusz Błaszczak. Dziesięć lat temu, o godz. 19.07 rozbił się tam samolot wojskowy CASA. Zginęło 20 żołnierzy - w tym oficer ...» więcej Spodziewane oblodzenia na drogach, sprzęt ZDiTM w akcjiSpodziewane oblodzenia na drogach, sprzęt ZDiTM w akcjiUwaga kierowcy - może być ślisko: Zarząd Dróg i Transportu Miejskiego wysłał na trasy - po obu stronach Odry - piaskarki. Na lewobrzeżu pracuje już 14, a na prawobrzeżu jedna. Sypią na głównych ulicach oraz wzniesieniach, mostach i wiaduk ...» więcej Jest (trzeci) termin ukończenia prac drogowych na GumieńcachJest (trzeci) termin ukończenia prac drogowych na GumieńcachÓsmy marca - to kolejny termin zakończenia prac przy modernizacji ulicy Kwiatowej na Gumieńcach - informuje szczeciński Zarząd Dróg i Transportu Miejskiego w Szczecinie. Od ponad pół roku trwa przebudowa brukowanej, wąskiej jezdni, a takż ...» więcej Poseł Gawłowski, mecenas Giertych, CBA i faktura na zegarekPoseł Gawłowski, mecenas Giertych, CBA i faktura na zegarekTo próba sprowokowania Prokurartury Krajowej do polemiki - tak konferencję prasową posła Stanisława Gawłowskiego ocenia dziennikarz śledczy Cezary Gmyz. We wtorek w Sejmie poseł Gawłowski wraz ze swoim adwokatem Romanem Giertychem starali ...» więcej Uwaga kierowcy - utrudnienia na DK nr 6Uwaga kierowcy - utrudnienia na DK nr 6Kolejny wypadek na drogach regionu - dwa samochody osobowe Ford i Seat zderzyły się w okolicach Żabowa (Nowogard - Płoty) na krajowej 'szóstce'.» więcej "Twój Vincent" o krok bliżej do Oscara"Twój Vincent" o krok bliżej do OscaraSpodziewałem się nominacji i nie jest to dla mnie aż tak wielkie zaskoczenie - powiedział kiladziesiąt minut po ogłoszeniu nominacji do Oscara - Jerzy Lisak - jeden z twórców Twojego Vincenta.» więcej
1234567

FOTOGALERIA

Wojskowy Samolot CASA rozbił się przez niewłaściwy dobór załogi i niewłaściwą współpracę w kabinie oraz błędną interpretację wysokościomierzy. Fot. Olaf Nowicki [Radio Szczecin]
Sylwester Ostrowski i raper Sobota. Fot. Robert Stachnik [Radio Szczecin]
Otwarte Strefy Aktywności. Mat. Ministerstwo Sportu i Turystyki
Fot.Weronika Łyczywek [Radio Szczecin]
Ferie z historią w IPN. Fot. Łukasz Szełemej [Radio Szczecin]
Ferie zimowe w Szczecinie. Fot. Łukasz Szełemej [Radio Szczecin]
Muzycy zagrali utwory Bacha, Chopina i Karłowicza. Widzowie owacjami na stojąco nagrodzili debiutującą orkiestrę. Fot. Robert Stachnik [Radio Szczecin]
Obecnie po drogach Pomorza Zachodniego kursuje 30 pługosolarek, w samym Szczecinie pracuje natomiast około 20 posypywarek. Fot. Robert Stachnik [Radio Szczecin]
Fot.Weronika Łyczywek [Radio Szczecin]
Zburzony zostanie stary dworcowy budynek i postawiony nowy, powstaną nowe zadaszone przystanki, parking, a także podziemne przejście z wyjściami na perony, które połączy północną i południową część Goleniowa. Fot. Robert Stachnik [Radio Szczecin]
© Polskie Radio Szczecin SA. Wszystkie prawa zastrzeżone.Regulamin korzystania z portaluPolityka prywatnościBiuletyn Informacji Publicznej
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.
Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej "Polityce prywatności".