Radio Szczecin » Wiadomości »

Wędzony, w śmietanie lub w sałatce. Dziś śledzik [WIDEO, ZDJĘCIA]

Niezależnie od tego, jak jest podany, we wtorek powinien spróbować go każdy. Dziś ostatki, czyli popularny śledzik. Fot. Konrad Nowak [Radio Szczecin]
Niezależnie od tego, jak jest podany, we wtorek powinien spróbować go każdy. Dziś ostatki, czyli popularny śledzik. Fot. Konrad Nowak [Radio Szczecin]
Niezależnie od tego, jak jest podany, we wtorek powinien spróbować go każdy. Dziś ostatki, czyli popularny "śledzik".
Zanim śledź trafi na stół, trzeba go nie tylko złowić. - Kluczowe jest przygotowanie - tłumaczy na przykładzie matiasa Tomasz Grad ze szczecińskiej firmy "Seamor" zajmującej się przetwórstwem ryb. - Następuje rozmrażanie, odpowiednie solenie, odpowiedni czas leżakowania, pakowanie i sprzedaż.

Rocznie przez zakład przetacza się 50 ton samego fileta śledzia. Nie z Bałtyku, ale z Norwegii. - Śledź norweski jest większy i bardziej tłusty od śledzia bałtyckiego. Jest też bardziej odpowiedni do przerobu - tłumaczy Grad.

W szczecińskich sklepach rybnych ustawiają się kolejki. - Jest duży wybór śledzia, to nasza tradycja, a tej zawsze dochowujemy. Zwłaszcza starsi - mówi mieszkańcy.

Nazwa śledzik nie jest przypadkowa. To właśnie ta ryba już w średniowieczu była uważaną za najtańszą z postnych potraw. Śledzik jest ostatnim dniem karnawału i hucznych zabaw. Poprzedza Środę Popielcową, która rozpoczyna Wielki Post.
Realizacja: Piotr Rakowski [Radio Szczecin]
Szczecin

Wiadomości

Maturzyści na finiszu egzaminówWe wtorek ostatni dzień części pisemnej matur. Na koniec wśród zdawanych przedmiotów jest m.in. język kaszubski czy przedmioty do wyboru w języku obcym - np. biologia, chemia czy geografia.» więcej Zamiast pociągów 50 kilometrowa ścieżka rowerowaDługa ścieżka połączy zachodniopomorskie miasta.» więcej Niemowlę pozostawione w aucie na parkingu. Matka była pijanaPijana matka zostawiła miesięczną córeczkę w aucie na parkingu - niemowlę znalazł w nocy z niedzieli na poniedziałek patrol policji w Koszalinie - pisze Kurier Szczeciński.» więcej Kołobrzeg jak Miami. Na plaży odbędą się zawody jeździeckieKołobrzeg stanie się drugim po Miami miastem, które zorganizuje profesjonalne zawody jeździeckie na plaży.» więcej Akt oskarżenia wobec mordercy zatrzymanego w KołbaskowieAkt oskarżenia wobec Fabrice A. - gwałciciela i mordercy zatrzymanego w Kołbaskowie - jest gotowy. Przedstawiła go genewska prokuratura.» więcej Śmiertelny wypadek na drodze wojewódzkiej nr 109Jedna osoba nie żyje a dwie zostały ranne. To skutek wypadku do jakiego doszło przed pierwszą w nocy na drodze wojewódzkiej nr 109 między Mrzeżynem a Trzebuszem.» więcej RSnW: Dyskusja o kontroli wydatków z programu "Rodzina 500+"Urzędnicy będą kontrolować na co idą pieniądze z rządowego programu „Rodzina 500+”. Pod lupą znajda się ci, którym ktoś zrobi „niedźwiedzią” przysługę i doniesienie o niegospodarności. Reszta nie ma się czego obawiać.» więcej "Nie" dla Gryfii jeśli mowa o odbudowie przemysłu stoczniowegoMorska Stocznia Remontowa Gryfia nie może być firmą na której ma być reaktywowany przemysł stoczniowy w Szczecinie - tak uważają członkowie stowarzyszenia na rzecz odbudowy przemysłu okrętowego.» więcej Olbrzymi mural na 40-lecie PŻB [ZDJĘCIA]Mural z okazji 40-lecia Polskiej Żeglugi Bałtyckiej powstał w Kołobrzegu. Przypomina on trochę różę wiatrów a trochę bulaj, czyli okienko w kajucie. Od poniedziałku można go już oficjalnie podziwiać w pełnej krasie.» więcej Kazimierz Moskal nowym trenerem Pogoni SzczecinKazimierz Moskal będzie nowym trenerem piłkarzy Pogoni Szczecin.» więcej
1234567

FOTOGALERIA

Ćwiczenia służb hali Azoty Arena. Fot. Łukasz Szełemej [Radio Szczecin]
Mini Mundial w Goleniowie. Fot. Piotr Rakowski [Radio Szczecin]
Na ulicy Floriana Krygiera z 15-metrowej skarpy spadł samochód osobowy. Fot. Anna Łukaszek [Radio Szczecin]
Po raz pierwszy można było zwiedzić m.in. Centrum Przemysłów Kreatywnych Akademii Sztuki. Fot. Jarosław Gaszyński [Radio Szczecin]
Mecz Gwiazd w Szczecinie. Siatkarze i skoczkowie zagrali dla Hospicjum. Fot. Konrad Nowak [Radio Szczecin]
Europejska Noc Muzeów w siedzibie IPN w Szczecinie. Fot. Jarosław Gaszyński [Radio Szczecin]
Europejska Noc Muzeów w Centrum Dialogu Przełomy. Fot. Jarosław Gaszyński [Radio Szczecin]
Bitwa na balony na Jasnych Błoniach odbyła się w ramach Juwenaliów. Fot. Konrad Nowak [Radio Szczecin]
Bieg Hallerczyka z okazji 20-lecia Brygady Zmechanizowanej. Fot. Konrad Nowak [Radio Szczecin]
Jubileusz 20-lecia 12 Brygady Zmechanizowanej na Jasnych Błoniach. Fot. Konrad Nowak [Radio Szczecin]
© Polskie Radio Szczecin SA. Wszystkie prawa zastrzeżone.Regulamin korzystania z portaluPolityka prywatnościBiuletyn Informacji Publicznej
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.
Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej "Polityce prywatności".