Radio Szczecin » Wiadomości »

Wędzony, w śmietanie lub w sałatce. Dziś śledzik [WIDEO, ZDJĘCIA]

Niezależnie od tego, jak jest podany, we wtorek powinien spróbować go każdy. Dziś ostatki, czyli popularny śledzik. Fot. Konrad Nowak [Radio Szczecin]
Niezależnie od tego, jak jest podany, we wtorek powinien spróbować go każdy. Dziś ostatki, czyli popularny śledzik. Fot. Konrad Nowak [Radio Szczecin]
Niezależnie od tego, jak jest podany, we wtorek powinien spróbować go każdy. Dziś ostatki, czyli popularny "śledzik".
Zanim śledź trafi na stół, trzeba go nie tylko złowić. - Kluczowe jest przygotowanie - tłumaczy na przykładzie matiasa Tomasz Grad ze szczecińskiej firmy "Seamor" zajmującej się przetwórstwem ryb. - Następuje rozmrażanie, odpowiednie solenie, odpowiedni czas leżakowania, pakowanie i sprzedaż.

Rocznie przez zakład przetacza się 50 ton samego fileta śledzia. Nie z Bałtyku, ale z Norwegii. - Śledź norweski jest większy i bardziej tłusty od śledzia bałtyckiego. Jest też bardziej odpowiedni do przerobu - tłumaczy Grad.

W szczecińskich sklepach rybnych ustawiają się kolejki. - Jest duży wybór śledzia, to nasza tradycja, a tej zawsze dochowujemy. Zwłaszcza starsi - mówi mieszkańcy.

Nazwa śledzik nie jest przypadkowa. To właśnie ta ryba już w średniowieczu była uważaną za najtańszą z postnych potraw. Śledzik jest ostatnim dniem karnawału i hucznych zabaw. Poprzedza Środę Popielcową, która rozpoczyna Wielki Post.
Realizacja: Piotr Rakowski [Radio Szczecin]
Szczecin

Wiadomości

10-osobowa rodzina dostała klucze do mieszkania [ZDJĘCIA]Klucze do nowego, większego mieszkania odebrała w środę szczecińska rodzina z ośmiorgiem dzieci. Państwo Sylwia i Tomasz Rybarczykowie są pierwszymi, którzy skorzystali z miejskiego programu "Dom Dużej Rodziny".» więcej Plama oleju zablokowała ruch na DK 11Półkilometrowa plama oleju paraliżuje ruch na krajowej "11" przebiegającej przez Szczecinek.» więcej Gigantyczny magazyn na nawozy w Szczecinie [ZDJĘCIA]Jedna z największych w Polsce hal do składowania nawozów powstaje w Szczecinie. Gigantyczny magazyn stanie przy ul. Gdańskiej. Ma pięć tysięcy metrów kwadratowych powierzchni.» więcej Mistrzyni paraolimpijska na zawodach przedszkolaków [ZDJĘCIA]W zawodach połączonych z zabawą wzięli udział dzieci z Przedszkola Publicznego nr 41, Przedszkola Specjalnego Chatka Puchatka a także uczniowie Zespołu Szkół Specjalnych.» więcej Rosati o zniesieniu wiz dla Ukraińców: To dobry pomysłPropozycja zniesienia wiz dla Ukraińców to pomysł dobry i dla Ukrainy i dla Polski - mówi w rozmowie z Radiem Szczecin europoseł z naszego regionu, Dariusz Rosati.» więcej Radio Szczecin News - informacje na dzień dobry [WIDEO]W serwisie m.in. o ścieżce rowerowej w gminie Dobra, która powstała za cztery miliony złotych, a korzystają z niej ciężarówki; Olgierd Geblewicz o połączeniu szpitali w Zdunowie i na Arkońskiej; zapowiadamy też sportowe wydarzenia środy.» więcej 79-latek z Łobza uprawiał marihuanę [WIDEO]Krzewy rosły pod foliowym namiotem na terenie posesji seniora. Policjantom tłumaczył, że plantacja jest na własny użytek.» więcej Marszałek do PiS w sprawie stadionu: DziałajcieZamiast opowiadać bajdy, przedstawiciele Prawa i Sprawiedliwości powinni zacząć działać - mówił w "Rozmowach pod krawatem" Olgierd Geblewicz, marszałek województwa zachodniopomorskiego.» więcej Pogoń powalczy z Jagiellonią o ćwierćfinał Pucharu PolskiPogoń nie odniosła zwycięstwa w lidze od czterech kolejek. W środę podejmie lidera ekstraklasy - Jagiellonię Białystok. Stawką - ćwierćfinał Pucharu Polski.» więcej Olgierd Geblewicz: Połączenie szpitali to korzyść dla pracowników [WIDEO]Związki zawodowe rozumieją powody, ale prowadzą polityczną grę wokół sprawy połączenia szpitali w Zdunowie i na Arkońskiej - stwierdził w "Rozmowach pod krawatem" marszałek województwa Olgierd Geblewicz.» więcej
1234567

FOTOGALERIA

Wielka hala - jedna z największych w Polsce powstaje w Szczecinie. Fot. Konrad Nowak [Radio Szczecin]
Klucze do nowego, większego mieszkania odebrała w środę szczecińska rodzina z ośmiorgiem dzieci. Fot. Olaf Nowicki [Radio Szczecin]
W zawodach połączonych z zabawą wzięli udział dzieci z Przedszkola Publicznego nr 41, Przedszkola Specjalnego Chatka Puchatka a także uczniowie Zespołu Szkół Specjalnych. Fot. Konrad Nowak [Radio Szczecin]
Inteligentne Miasto powstaje w Szczecinie. Tworzą je programiści z myślą o dzieciach i ich rodzicach. Fot. Konrad Nowak [Radio Szczecin]
Ćwiczenia przeciwpożarowe w szpitalu przy ul. Arkońskiej w Szczecinie. Fot. Piotr Rakowski [Radio Szczecin]
Zabawki z uszkodzonymi opakowaniami, których nie chcą przyjmować żadne sklepy, zamiast do kosza, trafiły do dzieci. Fot. Konrad Nowak [Radio Szczecin]
Trening waterpolistów Arkonii Szczecin. Fot. Konrad Nowak [Radio Szczecin]
Europejski Dzień Języków w Szczecinie. Fot. Konrad Nowak [Radio Szczecin]
Nowy serwis wideo na radioszczecin.pl. Fot. Konrad Nowak [Radio Szczecin]
Superszybkie samochody, wyścigi na 1/4 mili i pokaz driftu na lotnisku w Chojnie. Fot. Konrad Nowak [Radio Szczecin]
© Polskie Radio Szczecin SA. Wszystkie prawa zastrzeżone.Regulamin korzystania z portaluPolityka prywatnościBiuletyn Informacji Publicznej
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.
Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej "Polityce prywatności".