Radio Szczecin » Wiadomości »

Wędzony, w śmietanie lub w sałatce. Dziś śledzik [WIDEO, ZDJĘCIA]

Niezależnie od tego, jak jest podany, we wtorek powinien spróbować go każdy. Dziś ostatki, czyli popularny śledzik. Fot. Konrad Nowak [Radio Szczecin]
Niezależnie od tego, jak jest podany, we wtorek powinien spróbować go każdy. Dziś ostatki, czyli popularny śledzik. Fot. Konrad Nowak [Radio Szczecin]
Niezależnie od tego, jak jest podany, we wtorek powinien spróbować go każdy. Dziś ostatki, czyli popularny "śledzik".
Zanim śledź trafi na stół, trzeba go nie tylko złowić. - Kluczowe jest przygotowanie - tłumaczy na przykładzie matiasa Tomasz Grad ze szczecińskiej firmy "Seamor" zajmującej się przetwórstwem ryb. - Następuje rozmrażanie, odpowiednie solenie, odpowiedni czas leżakowania, pakowanie i sprzedaż.

Rocznie przez zakład przetacza się 50 ton samego fileta śledzia. Nie z Bałtyku, ale z Norwegii. - Śledź norweski jest większy i bardziej tłusty od śledzia bałtyckiego. Jest też bardziej odpowiedni do przerobu - tłumaczy Grad.

W szczecińskich sklepach rybnych ustawiają się kolejki. - Jest duży wybór śledzia, to nasza tradycja, a tej zawsze dochowujemy. Zwłaszcza starsi - mówi mieszkańcy.

Nazwa śledzik nie jest przypadkowa. To właśnie ta ryba już w średniowieczu była uważaną za najtańszą z postnych potraw. Śledzik jest ostatnim dniem karnawału i hucznych zabaw. Poprzedza Środę Popielcową, która rozpoczyna Wielki Post.
Realizacja: Piotr Rakowski [Radio Szczecin]
Szczecin

Wiadomości

Po zatruciu muchomorem. Stan starszego małżeństwa stabilnyStan ok. 70-letniego małżeństwa, które w naszym regionie zatruło się muchomorem, jest stabilny. Lekarze ze szpitala na szczecińskich Pomorzanach, gdzie przebywają pacjenci, wstrzymują się jednak z ostateczną oceną, ponieważ w przypadku za ...» więcej "Otwieram skrzynkę i trafiam na zwłoki". Takie ulotki dostają szczecinianieTrup w skrzynce na listy zachęca do badań profilaktycznych - takie ulotki dostali niektórzy mieszkańcy Szczecina. Medyczna firma z Krakowa rozsyła je zapraszając seniorów na badania.» więcej Porywacz małej Mai nie pójdzie do więzienia?Porywacz 10-letniej Mai z Wołczkowa był niepoczytalny i najprawdopodobniej nie pójdzie do więzienia. Prokurator wysłał do sądu wniosek o zamknięcie Adriana M. w szpitalu psychiatrycznym.» więcej Pijany taksówkarz potrącił policjanta i rozbił kilka samochodówW piątek rano w Stargardzie pijany taksówkarz potrącił funkcjonariusza. Rozbił też trzy samochody, w tym policyjny radiowóz.» więcej ISIS próbuje rekrutować żołnierzy tuż przy Pomorzu ZachodnimBojownicy Państwa Islamskiego szukali potencjalnych ekstremistów w ośrodku dla uchodźców na duńskiej wyspie Bornholm, leżącej 100 kilometrów od polskiego wybrzeża.» więcej 200 pątników wyruszyło ze Szczecina na Jasną Górę [WIDEO, ZDJĘCIA]Przed godziną 9 pielgrzymka ruszyła spod parafii pod wezwaniem Niepokalanego Serca Najświętszej Maryi Panny.» więcej Koń Karmel będzie pomagał zachodniopomorskiej policji5-letni koń maści karej jest ósmym w szeregach naszych funkcjonariuszy.» więcej Samochód uderzył w drzewo. Dwie osoby w szpitaluDwie ranne osoby pogotowie zabrało na badania do szpitala w Zdunowie.» więcej Lek może zawierać kawałki szkła. Został wycofany z obrotuEncorton ze szkłem - Główny Inspektorat Farmaceutyczny wycofuje z obrotu lek o tej nazwie.» więcej Zakaz spożywania wody w miejscowości GądnoWoda w miejscowości Gądno w gminie Moryń nie nadaje się do picia. Wykryto w niej bakterie grupy coli.» więcej
1234567

FOTOGALERIA

Szczecińska Piesza Pielgrzymka na Jasną Górę. Fot. Konrad Nowak [Radio Szczecin]
Papież Franciszek spotkał się z młodymi. Fot. Piotr Kołodziejski [Radio Szczecin]
"Szczecin" pojedzie do Lubeki. Nowy pociąg DB. Fot. Piotr Sawiński [Radio Szczecin]
Fight Academy Stargard. Fot. Jarosław Gaszyński [Radio Szczecin]
Światowe Dni Młodzieży oficjalnie otwarte. Fot. Piotr Kołodziejski [Radio Szczecin]
Mat. Urząd Gminy Ustronie Morskie
Kraków gotowy na Światowe Dni Młodzieży. Fot. Piotr Kołodziejski [Radio Szczecin]
10. edycja Dąbskich Wieczorów Filmowych. Fot. Jarosław Gaszyński [Radio Szczecin]
Krakowscy aktorzy zagrali dla dzieci w szczecińskim szpitalu. Fot. Konrad Nowak [Radio Szczecin]
Quiz, Sunrise Festival 2016 w Kołobrzegu. Fot. Konrad Nowak [Radio Szczecin]
© Polskie Radio Szczecin SA. Wszystkie prawa zastrzeżone.Regulamin korzystania z portaluPolityka prywatnościBiuletyn Informacji Publicznej
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.
Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej "Polityce prywatności".