Radio SzczecinRadio Szczecin » Region
reklama
Zobacz
reklama
Zobacz
reklama
Zobacz
autopromocja
Zobacz

Monika Kalecińska i Damian Stępień ze szczecińskiego "gastronomika" wywalczyli Mistrzostwo Polski Szkół Cukierniczych na Expo-Sweet 2019. Fot. Robert Stachnik [Radio Szczecin]
Monika Kalecińska i Damian Stępień ze szczecińskiego "gastronomika" wywalczyli Mistrzostwo Polski Szkół Cukierniczych na Expo-Sweet 2019. Fot. Robert Stachnik [Radio Szczecin]
Monika Kalecińska i Damian Stępień ze szczecińskiego "gastronomika" wywalczyli Mistrzostwo Polski Szkół Cukierniczych na Expo-Sweet 2019. Fot. Robert Stachnik [Radio Szczecin]
Monika Kalecińska i Damian Stępień ze szczecińskiego "gastronomika" wywalczyli Mistrzostwo Polski Szkół Cukierniczych na Expo-Sweet 2019. Fot. Robert Stachnik [Radio Szczecin]
Monika Kalecińska i Damian Stępień ze szczecińskiego "gastronomika" wywalczyli Mistrzostwo Polski Szkół Cukierniczych na Expo-Sweet 2019. Fot. Robert Stachnik [Radio Szczecin]
Monika Kalecińska i Damian Stępień ze szczecińskiego "gastronomika" wywalczyli Mistrzostwo Polski Szkół Cukierniczych na Expo-Sweet 2019. Fot. Robert Stachnik [Radio Szczecin]
Monika Kalecińska i Damian Stępień ze szczecińskiego "gastronomika" wywalczyli Mistrzostwo Polski Szkół Cukierniczych na Expo-Sweet 2019. Fot. Robert Stachnik [Radio Szczecin]
Monika Kalecińska i Damian Stępień ze szczecińskiego "gastronomika" wywalczyli Mistrzostwo Polski Szkół Cukierniczych na Expo-Sweet 2019. Fot. Robert Stachnik [Radio Szczecin]
Monika Kalecińska i Damian Stępień ze szczecińskiego "gastronomika" wywalczyli Mistrzostwo Polski Szkół Cukierniczych na Expo-Sweet 2019. Fot. Robert Stachnik [Radio Szczecin]
Monika Kalecińska i Damian Stępień ze szczecińskiego "gastronomika" wywalczyli Mistrzostwo Polski Szkół Cukierniczych na Expo-Sweet 2019. Fot. Robert Stachnik [Radio Szczecin]
Monika Kalecińska i Damian Stępień ze szczecińskiego "gastronomika" wywalczyli Mistrzostwo Polski Szkół Cukierniczych na Expo-Sweet 2019. Fot. Robert Stachnik [Radio Szczecin]
Monika Kalecińska i Damian Stępień ze szczecińskiego "gastronomika" wywalczyli Mistrzostwo Polski Szkół Cukierniczych na Expo-Sweet 2019. Fot. Robert Stachnik [Radio Szczecin]
Monika Kalecińska i Damian Stępień ze szczecińskiego "gastronomika" wywalczyli Mistrzostwo Polski Szkół Cukierniczych na Expo-Sweet 2019. Fot. Robert Stachnik [Radio Szczecin]
Monika Kalecińska i Damian Stępień ze szczecińskiego "gastronomika" wywalczyli Mistrzostwo Polski Szkół Cukierniczych na Expo-Sweet 2019. Fot. Robert Stachnik [Radio Szczecin]
Monika Kalecińska i Damian Stępień ze szczecińskiego "gastronomika" wywalczyli Mistrzostwo Polski Szkół Cukierniczych na Expo-Sweet 2019. Fot. Robert Stachnik [Radio Szczecin]
Monika Kalecińska i Damian Stępień ze szczecińskiego "gastronomika" wywalczyli Mistrzostwo Polski Szkół Cukierniczych na Expo-Sweet 2019. Fot. Robert Stachnik [Radio Szczecin]
Monika Kalecińska i Damian Stępień ze szczecińskiego "gastronomika" wywalczyli Mistrzostwo Polski Szkół Cukierniczych na Expo-Sweet 2019. Fot. Robert Stachnik [Radio Szczecin]
Monika Kalecińska i Damian Stępień ze szczecińskiego "gastronomika" wywalczyli Mistrzostwo Polski Szkół Cukierniczych na Expo-Sweet 2019. Fot. Robert Stachnik [Radio Szczecin]
Monika Kalecińska i Damian Stępień ze szczecińskiego "gastronomika" wywalczyli Mistrzostwo Polski Szkół Cukierniczych na Expo-Sweet 2019. Fot. Robert Stachnik [Radio Szczecin]
Monika Kalecińska i Damian Stępień ze szczecińskiego "gastronomika" wywalczyli Mistrzostwo Polski Szkół Cukierniczych na Expo-Sweet 2019. Fot. Robert Stachnik [Radio Szczecin]
Co łączy Leonarda Da Vinci i słodki deser? Najlepiej wiedzą to Monika Kalecińska i Damian Stępień ze szczecińskiego "gastronomika", którzy tortem z motywem twórczości włoskiego artysty i wynalazcy wywalczyli Mistrzostwo Polski Szkół Cukierniczych na Expo-Sweet 2019.
To dwupiętrowy tort z cukrowym człowiekiem witruwiańskim - czyli postacią z rysunku malarza, przedstawiającego nagiego mężczyznę w kilku pozycjach. Taki zresztą był temat: "Da Vinci"; m.in. dlatego składnikiem malinowo-truskawkowo-czekoladowego tortu jest mus z włoskiego prosecco.

- Przygotowuję polewę do oblania tortu..., tort: piętrowy, o tematyce "Leonardo da Vinci", będzie ozdobiony człowiekiem witruwiańskim oraz trybami. Przygotowanie tortu na finale trwało dwie godziny, ale wcześniejsze prace nieco dłużej - mówił Damian Stępień.

- Rozpuszczam czekoladę, by wykończyć tort trybami z czekolady. Poziom konkursu był bardzo wysoki tym bardziej, że były to mistrzostwa Polski - dodała Monika Kalecińska.

- Tryby z czekolady nawiązują do jego [Leonarda da Vinci - przyp. red.] działalności inżynieryjnej. Góra zwieńczona jest człowiekiem witruwiańskim, czyli jego pracą nad proporcjami ciała człowieka - objaśniała Danuta Sękalska, nauczycielka technologii cukierniczej w Zespole Szkół nr 6 im. Mikołaja Reja w Szczecinie.

- Mus na białej czekoladzie z prosecco, wkładka truskawkowa, warstwa chrupka malinowa, biszkopt czekoladowy i mus na mlecznej czekoladzie: przecudowny smak! - zachwalał Damian Stępień.

Konkurs odbył się 20 stycznia w Warszawie; w poniedziałek uczniowie zaprezentowali w Szczecinie swoją pracę. W eliminacjach wzięło udział 70 szkół.

Duet planuje wziąć udział w mistrzostwach świata cukierników.
Relacja Anny Łukaszek

Najnowsze Szczecin Region Polska i świat Sport Kultura Biznes

12345
12345
Autopromocja
Zobacz

radioszczecin.tv

Najnowsze podcasty