Radio Szczecin » Region »

Wędzony, w śmietanie lub w sałatce. Dziś śledzik [WIDEO, ZDJĘCIA]

Niezależnie od tego, jak jest podany, we wtorek powinien spróbować go każdy. Dziś ostatki, czyli popularny śledzik. Fot. Konrad Nowak [Radio Szczecin]
Niezależnie od tego, jak jest podany, we wtorek powinien spróbować go każdy. Dziś ostatki, czyli popularny śledzik. Fot. Konrad Nowak [Radio Szczecin]
Niezależnie od tego, jak jest podany, we wtorek powinien spróbować go każdy. Dziś ostatki, czyli popularny "śledzik".
Zanim śledź trafi na stół, trzeba go nie tylko złowić. - Kluczowe jest przygotowanie - tłumaczy na przykładzie matiasa Tomasz Grad ze szczecińskiej firmy "Seamor" zajmującej się przetwórstwem ryb. - Następuje rozmrażanie, odpowiednie solenie, odpowiedni czas leżakowania, pakowanie i sprzedaż.

Rocznie przez zakład przetacza się 50 ton samego fileta śledzia. Nie z Bałtyku, ale z Norwegii. - Śledź norweski jest większy i bardziej tłusty od śledzia bałtyckiego. Jest też bardziej odpowiedni do przerobu - tłumaczy Grad.

W szczecińskich sklepach rybnych ustawiają się kolejki. - Jest duży wybór śledzia, to nasza tradycja, a tej zawsze dochowujemy. Zwłaszcza starsi - mówi mieszkańcy.

Nazwa śledzik nie jest przypadkowa. To właśnie ta ryba już w średniowieczu była uważaną za najtańszą z postnych potraw. Śledzik jest ostatnim dniem karnawału i hucznych zabaw. Poprzedza Środę Popielcową, która rozpoczyna Wielki Post.
Realizacja: Piotr Rakowski [Radio Szczecin]
Szczecin

Region

Wiosna w pełni. Słoneczny i ciepły początek tygodnia [WIDEO]Dużo słońca, bezchmurne niebo i ciepło - taka pogoda szykuje się w poniedziałek w całym regionie. W ciągu dnia termometry będą wskazywać od 14 do 16 stopni Celsjusza.» więcej Co z okrętami podwodnymi dla MW? Oferty poznamy w SzczecinieDo spotkania w sprawie budowy okrętów podwodnych dla polskiej Marynarki Wojennej dojdzie w poniedziałek w Szczecinie. Pojawią się m.in. przedstawiciele wszystkich międzynarodowych koncernów zainteresowanych ogromnym kontraktem. Jego warto ...» więcej Nocny pożar w Rokosowie. Spłonęła szopa [WIDEO, ZDJĘCIA]Dziewięć zastępów straży pożarnej gasiło pożar w miejscowości Rokosowo pod Sławoborzem. Ogień wybuchł w niedzielę ok. godz. 22.30. Zapaliła się szopa pełna siana. W budynku był także sprzęt rolniczy.» więcej Mężczyzna zginął na torachJadący ze Szczecina w kierunku Chojny pociąg potrącił człowieka. Do tragedii doszło w niedzielę około 22. w okolicy wsi Graniczna.» więcej Wypadek na obwodnicy StargarduWypadek na krajowej 'dziesiątce' między węzłami Stargard Zachód a Stargard Kluczewo w kierunku Wałcza.» więcej Nowe, tanie połączenie z Goleniowa do WarszawyTanie połączenia krajowe uruchomił Port Lotniczy Szczecin-Goleniów. Od niedzieli można z niego dolecieć do Warszawy korzystając z linii Ryanair.» więcej Oldboje z Koszalina najlepsi w turnieju [WIDEO, ZDJĘCIA]Drużyna Gwardii Koszalin wygrała XXXI Turniej Oldbojów Starszych im. Floriana Krygiera.» więcej Pijany kierowca wbił się w ścianę domu [ZDJĘCIA]Do zdarzenia doszło w niedzielne popołudnie przy ulicy Węgorzyńskiej w Łobzie - informuje portal łobez24.» więcej Pożar i akcja ratowniczna przy obserwatorium ZUT [WIDEO]Ogień pojawił się w piwnicy jednego z budynków przy Al.Piastów w Szczecinie. Strażacy ewakuowali trzech muzyków zespołu, który miał własnie próbę na drugim piętrze budynku.» więcej Wniosek PO o wotum nieufności wobec rządu w opinii szczecińskich politykówZłożony przez Platformę Obywatelską wniosek o konstruktywne wotum nieufności wobec rządu to przejaw walki o przywództwo na opozycji - tak uważa poseł Prawa Sprawiedliwości.» więcej
1234567

FOTOGALERIA

Fot. Olaf Nowicki [Radio Szczecin]
Fot. Olaf Nowicki [Radio Szczecin]
Finały SDK Poland Street Dance w Trafostacji Sztuki. Fot. Olaf Nowicki [Radio Szczecin]
Międzynarodowe Nagrody Żeglarskie Szczecina przyznano w 10 kategoriach. Fot. Olaf Nowicki [Radio Szczecin]
Giełdę zorganizowaną podczas Szczecińskich Spotkań Komiksowych odwiedzali w sobotą starsi i młodsi. Fot. Łukasz Szełemej [Radio Szczecin]
Fot. Olaf Nowicki [Radio Szczecin]
Światowy dzień "Odysei" w Książnicy Pomorskiej. Fot. Olaf Nowicki [Radio Szczecin]
Dziesiąty rok trwa postępowanie upadłościowe dawnego Unikonu. Fot. Weronika Łyczywek [Radio Szczecin]
Fot. Weronika Łyczywek [Radio Szczecin]
Fot. Łukasz Szełemej [Radio Szczecin]
© Polskie Radio Szczecin SA. Wszystkie prawa zastrzeżone.Regulamin korzystania z portaluPolityka prywatnościBiuletyn Informacji Publicznej
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.
Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej "Polityce prywatności".