Radio Szczecin » Wiadomości »

Wędzony, w śmietanie lub w sałatce. Dziś śledzik [WIDEO, ZDJĘCIA]

Niezależnie od tego, jak jest podany, we wtorek powinien spróbować go każdy. Dziś ostatki, czyli popularny śledzik. Fot. Konrad Nowak [Radio Szczecin]
Niezależnie od tego, jak jest podany, we wtorek powinien spróbować go każdy. Dziś ostatki, czyli popularny śledzik. Fot. Konrad Nowak [Radio Szczecin]
Niezależnie od tego, jak jest podany, we wtorek powinien spróbować go każdy. Dziś ostatki, czyli popularny "śledzik".
Zanim śledź trafi na stół, trzeba go nie tylko złowić. - Kluczowe jest przygotowanie - tłumaczy na przykładzie matiasa Tomasz Grad ze szczecińskiej firmy "Seamor" zajmującej się przetwórstwem ryb. - Następuje rozmrażanie, odpowiednie solenie, odpowiedni czas leżakowania, pakowanie i sprzedaż.

Rocznie przez zakład przetacza się 50 ton samego fileta śledzia. Nie z Bałtyku, ale z Norwegii. - Śledź norweski jest większy i bardziej tłusty od śledzia bałtyckiego. Jest też bardziej odpowiedni do przerobu - tłumaczy Grad.

W szczecińskich sklepach rybnych ustawiają się kolejki. - Jest duży wybór śledzia, to nasza tradycja, a tej zawsze dochowujemy. Zwłaszcza starsi - mówi mieszkańcy.

Nazwa śledzik nie jest przypadkowa. To właśnie ta ryba już w średniowieczu była uważaną za najtańszą z postnych potraw. Śledzik jest ostatnim dniem karnawału i hucznych zabaw. Poprzedza Środę Popielcową, która rozpoczyna Wielki Post.
Realizacja: Piotr Rakowski [Radio Szczecin]
Szczecin

Wiadomości

Dwa samochody zderzyły się w ZąbrowieWypadek w powiecie kołobrzeskim w miejscowości Ząbrowo.» więcej Menadżer Doby: Olek zawsze zakłada plan A, ale to się może nie udać [ZDJĘCIA]Piotr Chmieliński to jeden z najbardziej znanych polskich kajakarzy-odkrywców. Jak opowiedział naszemu reporterowi w Nowym Jorku, czasem kłóci się z Dobą o jego bezpieczeństwo, a wyprawa z USA do Portugalii będzie najniebezpieczniejszą w ...» więcej Wystawa makiet kolejowych [DUŻO ZDJĘĆ]Niezła gratka dla małych i dużych miłośników kolei w Starej Rzeźni na szczecińskiej Łasztowni.» więcej Premiera pierwszej planszówki o przedwojennym SzczecinieKilkadziesiąt osób przyszło do Muzeum Narodowego na premierę "Kupca Szczecińskiego", czyli pierwszej gry planszowej o przedwojennym Szczecinie i mini-turniej z nagrodami.» więcej Polscy wygrali z Kanadą po tie-breakuPolscy siatkarzy wygrali swój pierwszy mecz w turnieju kwalifikacyjnym do igrzysk w Rio de Janeiro. W Tokio pokonali po pięciu setach Kanadyjczyków 3:2.» więcej Zabytkowe parowozy znów na torachParowozy odwiedzą województwo zachodniopomorskie. Pirat i Kamrat - tak będą nazywały się historyczne pociągi - przejadą przez nasz region w sobotę i niedzielę.» więcej Aleksander Doba miał kolejny problem, ale zwoduje kajak [WIDEO, ZDJĘCIA]Nieco ponad 24 godziny zostały do startu Aleksandra Doby w trzecią wyprawę kajakiem przez Ocean Atlantycki. Nawet na finiszu przygotowań nie opuściły go jednak problemy.» więcej Krzysztof Włodarczyk: Porażka nie wchodzi w gręW sobotni wieczór odbędzie się gala boksu zawodowego Szczecin Boxing Night w Azoty Arenie. Zobaczymy sześć walk, w tym pojedynek o pas interkontynentalny IBF.» więcej Muzyka filmowa Matuszkiewicza w Filharmonii Szczecin [ZDJĘCIA]Jerzy „Duduś" Matuszkiewicz jest autorem muzyki do przeszło 200 filmów i seriali telewizyjnych. Koncert muzyki filmowej "FILM-Harmonia" zauroczył słuchaczy szczecińskiej filharmonii.» więcej Deszczowo-słoneczna sobota [WIDEO]Ciepło, w wielu miejscach nawet bardzo ciepło. W sobotę temperatury mogą sięgnąć 26 stopni Celsjusza. Ale w całym województwie może popadać.» więcej
1234567

FOTOGALERIA

Wystawa makiet kolejowych w Starej Rzeźni. Fot. Michał Król [Radio Szczecin]
Aleksander Doba na dobę przed rozpoczęciem wyprawy. Fot. Piotr Sikora [Radio Szczecin]
Nurkowie będą badali jezioro Drawsko także w sobotę. Fot. Konrad Nowak [Radio Szczecin]
Boże Ciało - centralna procesja w Szczecinie. Fot. Konrad Nowak [Radio Szczecin]
Ćwiczenia służb hali Azoty Arena. Fot. Łukasz Szełemej [Radio Szczecin]
Mini Mundial w Goleniowie. Fot. Piotr Rakowski [Radio Szczecin]
Na ulicy Floriana Krygiera z 15-metrowej skarpy spadł samochód osobowy. Fot. Anna Łukaszek [Radio Szczecin]
Po raz pierwszy można było zwiedzić m.in. Centrum Przemysłów Kreatywnych Akademii Sztuki. Fot. Jarosław Gaszyński [Radio Szczecin]
Mecz Gwiazd w Szczecinie. Siatkarze i skoczkowie zagrali dla Hospicjum. Fot. Konrad Nowak [Radio Szczecin]
Europejska Noc Muzeów w siedzibie IPN w Szczecinie. Fot. Jarosław Gaszyński [Radio Szczecin]
© Polskie Radio Szczecin SA. Wszystkie prawa zastrzeżone.Regulamin korzystania z portaluPolityka prywatnościBiuletyn Informacji Publicznej
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.
Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej "Polityce prywatności".