Radio Szczecin » Wiadomości »

Wędzony, w śmietanie lub w sałatce. Dziś śledzik [WIDEO, ZDJĘCIA]

Niezależnie od tego, jak jest podany, we wtorek powinien spróbować go każdy. Dziś ostatki, czyli popularny śledzik. Fot. Konrad Nowak [Radio Szczecin]
Niezależnie od tego, jak jest podany, we wtorek powinien spróbować go każdy. Dziś ostatki, czyli popularny śledzik. Fot. Konrad Nowak [Radio Szczecin]
Niezależnie od tego, jak jest podany, we wtorek powinien spróbować go każdy. Dziś ostatki, czyli popularny "śledzik".
Zanim śledź trafi na stół, trzeba go nie tylko złowić. - Kluczowe jest przygotowanie - tłumaczy na przykładzie matiasa Tomasz Grad ze szczecińskiej firmy "Seamor" zajmującej się przetwórstwem ryb. - Następuje rozmrażanie, odpowiednie solenie, odpowiedni czas leżakowania, pakowanie i sprzedaż.

Rocznie przez zakład przetacza się 50 ton samego fileta śledzia. Nie z Bałtyku, ale z Norwegii. - Śledź norweski jest większy i bardziej tłusty od śledzia bałtyckiego. Jest też bardziej odpowiedni do przerobu - tłumaczy Grad.

W szczecińskich sklepach rybnych ustawiają się kolejki. - Jest duży wybór śledzia, to nasza tradycja, a tej zawsze dochowujemy. Zwłaszcza starsi - mówi mieszkańcy.

Nazwa śledzik nie jest przypadkowa. To właśnie ta ryba już w średniowieczu była uważaną za najtańszą z postnych potraw. Śledzik jest ostatnim dniem karnawału i hucznych zabaw. Poprzedza Środę Popielcową, która rozpoczyna Wielki Post.
Realizacja: Piotr Rakowski [Radio Szczecin]
Szczecin

Wiadomości

Nagrody Famy przyznane. Podzielili się Trójzębem Neptuna [DUŻO ZDJĘĆ]Kolejna edycja festiwalu młodych twórców w Świnoujściu przechodzi do przeszłości. Zakończyła się 46. Fama Gaz-System Terminal Sztuki. Wręczenie nagród odbyło się w piątek w świnoujskim amfiteatrze.» więcej Rodzinny spływ z Olkiem Dobą dla słuchaczy [DUŻO ZDJĘĆ]Flota kajaków Radia Szczecin wypłynęła w rejs z Aleksandrem Dobą. Dwudziestoosobowa grupa naszych słuchaczy wystartowała z mariny w Kamieniu Pomorskim.» więcej Ksiądz z innej strony. Odkrywa swoją pasję [ZDJĘCIA]Pierwsze doświadczenia wspinaczkowe zdobywał we włoskich Dolomitach. Dziś ma na swoim koncie trzy europejskie czterotysięczniki w Alpach i wspinaczkę na Mont Blanc. Na co dzień jednak zamiast kombinezonu zakłada sutannę i pełni funkcję ka ...» więcej Kosmiczna misja na ZiemiMają symulować życie na Marsie i Księżycu i właśnie rozpoczęli swoją pierwszą, kosmiczną przygodę. Naukowcy pracujący przy polskim projekcie MARS rozpoczęli niedawno pierwszą, testową misję.» więcej To ma być sposób na kolejowych złodzieiPKP Intercity rozważa zakup bagażowych zabezpieczeń. Spółka chciałaby je zamontować w pociągach Flirt, Dart i Pendolino.» więcej Jeśli codziennie głośno słuchasz muzyki, to badanie dla CiebieRozpoczął się Narodowy Testu Słuchu pod hasłem "Co ty wiesz o decybelach?" Bezpłatne badania w sobotę będą prowadzone w Szczecinie.» więcej Korki na trasach. Podpowiadamy, jak dojechać i wrócić znad morza [MAPA, AKTUALIZACJA]Zakorkowana trasa S3 w kierunku nad morze. Korek z przerwami ma długość około 20 kilometrów.» więcej Latynoska potańcówka pod gołym niebem w Szczecinie [ZDJĘCIA]Piątkowa impreza zakończyła tygodniowy, darmowy kurs salsy w Sąsiedzkim Ogrodzie Kultury.» więcej Pogoń po trzecią wygranąPiłkarze Pogoni zmierzą się w sobotę z Cracovią Kraków w siódmej kolejce rozgrywek ekstraklasy. Będzie to konfrontacja sąsiadów w ligowej tabeli. Oba zespoły zgromadziły jak dotychczas po osiem punktów.» więcej Zapowiada się słoneczna sobota, ale może zagrzmieć [WIDEO]W całym regionie bardzo ciepło, a na zachodzie województwa możliwe opady deszczu i burze.» więcej
1234567

FOTOGALERIA

Spływ z Olkiem Dobą w Marinie w Kamieniu Pomorskim. Fot. Konrad Nowak [Radio Szczecin]
Fot. Agnieszka Puszcz/iswinoujscie.pl
World Amateur Golfers Championship. Fot. Jarosław Gaszyński [Radio Szczecin]
Piotr Gąsowski poturbowany po pierwszym dniu golfowych zmagań. Fot. Jarosław Gaszyński [Radio Szczecin]
Osada sprzed pięciu tysięcy lat przed naszą erą odkryta na Pomorzu Zachodnim. Fot. Grzegorz Gibas [Radio Szczecin]
W czwartek w Zdunowie odbyło się referendum w sprawie połączenia szpitali. Fot. Konrad Nowak [Radio Szczecin]
Stargadzkie miasteczko ruchu drogowego dla najmłodszych. Fot. Konrad Nowak [Radio Szczecin]
Ma blisko 70 lat i tylko dzięki determinacji trojga pasjonatów została uratowana przed zniszczeniem. Fot. Konrad Nowak [Radio Szczecin]
Fot. Alicja Szymańska [Radio Szczecin]
Zakończyły się uroczystości pogrzebowe wojewody Piotra Jani. Fot. Konrad Nowak [Radio Szczecin]
© Polskie Radio Szczecin SA. Wszystkie prawa zastrzeżone.Regulamin korzystania z portaluPolityka prywatnościBiuletyn Informacji Publicznej
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.
Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej "Polityce prywatności".