Radio Szczecin » Wiadomości »

Wędzony, w śmietanie lub w sałatce. Dziś śledzik [WIDEO, ZDJĘCIA]

Niezależnie od tego, jak jest podany, we wtorek powinien spróbować go każdy. Dziś ostatki, czyli popularny śledzik. Fot. Konrad Nowak [Radio Szczecin]
Niezależnie od tego, jak jest podany, we wtorek powinien spróbować go każdy. Dziś ostatki, czyli popularny śledzik. Fot. Konrad Nowak [Radio Szczecin]
Niezależnie od tego, jak jest podany, we wtorek powinien spróbować go każdy. Dziś ostatki, czyli popularny "śledzik".
Zanim śledź trafi na stół, trzeba go nie tylko złowić. - Kluczowe jest przygotowanie - tłumaczy na przykładzie matiasa Tomasz Grad ze szczecińskiej firmy "Seamor" zajmującej się przetwórstwem ryb. - Następuje rozmrażanie, odpowiednie solenie, odpowiedni czas leżakowania, pakowanie i sprzedaż.

Rocznie przez zakład przetacza się 50 ton samego fileta śledzia. Nie z Bałtyku, ale z Norwegii. - Śledź norweski jest większy i bardziej tłusty od śledzia bałtyckiego. Jest też bardziej odpowiedni do przerobu - tłumaczy Grad.

W szczecińskich sklepach rybnych ustawiają się kolejki. - Jest duży wybór śledzia, to nasza tradycja, a tej zawsze dochowujemy. Zwłaszcza starsi - mówi mieszkańcy.

Nazwa śledzik nie jest przypadkowa. To właśnie ta ryba już w średniowieczu była uważaną za najtańszą z postnych potraw. Śledzik jest ostatnim dniem karnawału i hucznych zabaw. Poprzedza Środę Popielcową, która rozpoczyna Wielki Post.
Realizacja: Piotr Rakowski [Radio Szczecin]
Szczecin

Wiadomości

Wjechał tirem do rowu, później chciał wręczyć łapówkęKierowca jechał z Barlinka w kierunku Choszczna. Za Pełczycami stracił panowanie nad autem, zjechał na przeciwległy pas i wpadł do rowu.» więcej Szczecińscy policjanci rozbili gang narkotykowyFunkcjonariusze zatrzymali 26 osób, 17 trafiło już do aresztu. Działali w wielu miastach regionu m.in. w Myśliborzu, Choszcznie, Pyrzycach i Gryfinie.» więcej Skansen pamiątek po Armii Czerwonej powstanie w Bornym SulinowieTaką decyzje podjęło szefostwo Instytutu Pamięci Narodowej.» więcej Zmiany w komunikacji miejskiejNa prośbę szczecinianin zaplanowane przez ZDiTM wakacyjne wycofanie kursowania autobusowej linii G nie dojdzie do skutku.» więcej Wybierasz się do Świnoujścia? Przygotuj się na kolejkiPoważne problemy mają kierowcy zmierzający do Świnoujścia przez karsiborską przeprawę. We wtorek kursują tam trzy promy, ale i tak na wjazd trzeba poczekać około godziny.» więcej Potrzebna krew dla rannego żołnierzaPilnie potrzebna jest krew dla ciężko rannego w wypadku żołnierza szczecińskiej "Dwunastki". Starszy szeregowy Mikołaj Sworowski po wypadku samochodowym trafił do szpitala przy Unii Lubelskiej w Szczecinie.» więcej Zasadzka na dilerów narkotyków. Znamy kulisy [WIDEO, ZDJĘCIA]Dwaj wpadli, gdy szukali zakopanej w lesie marihuany, trzeciego policjanci zastali na plantacji konopi indyjskich - kulisy zasadzki na dilerów z województwa zachodniopomorskiego ujawnia CBŚ.» więcej W rejonie Dziewoklicza zaginął mężczyzna? Trwają poszukiwaniaWznowiono poszukiwania mężczyzny, który prawdopodobnie zaginął w poniedziałek w okolicach szczecińskiego kąpieliska Dziewoklicz. We wtorek policja prowadzi czynności na lądzie.» więcej Pijany wjechał w płot. Przez żonę?Policjanci z Bierzwnika zatrzymali 46-latka, który wjechał w płot. Podczas kontroli wydmuchał prawie 4 promile. Winą obarczył żonę.» więcej Szczecińska Łasztownia w oczach studentów z Belgii. Prezentacja pracBelgijskie wizje szczecińskiej Łasztowni będzie można zobaczyć we wtorek w Centrum Kultury Euroregionu Stara Rzeźnia.» więcej
1234567

FOTOGALERIA

2. PZU Maraton Szczeciński. Fot. Jakub Lisowski [Radio Szczecin]
O źródłach energii rozmawiają w Grodnie. Fot. Piotr Sawiński [Radio Szczecin]
Guido Reck ma skwer przy Liceum Plastycznym. Fot. Konrad Nowak [Radio Szczecin]
Uczniowie pożegnali się z nauczycielami i przywitali wakacje. Fot. Konrad Nowak [Radio Szczecin]
Czołg Panzer IV. Fot. Radosław Horanin
Protest celników na DK nr 13. Fot. Łukasz Szełemej [Radio Szczecin]
Szczecińskie maluchy wspólnie z policjantami podsumowali całoroczną zabawę "Bezpieczny Przedszkolak" i " Bezpieczna Szkoła". Fot. Konrad Nowak [Radio Szczecin]
Kolorowy korowód przeszedł we wtorek ulicami Szczecina z okazji Międzynarodowego Święta Muzyki. Fot. Łukasz Szełemej [Radio Szczecin]
Biało-czerwoni w swoim ostatnim meczu w grupie C zmierzą się we wtorek z Ukrainą, która żegna się z EURO 2016. Fot. Tomasz Chaciński [Radio Szczecin]
"Aleksander von Humboldt II" cumuje u stóp Wałów Chrobrego. Fot. Konrad Nowak [Radio Szczecin]
© Polskie Radio Szczecin SA. Wszystkie prawa zastrzeżone.Regulamin korzystania z portaluPolityka prywatnościBiuletyn Informacji Publicznej
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.
Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej "Polityce prywatności".