Radio Szczecin » Wiadomości »

Wędzony, w śmietanie lub w sałatce. Dziś śledzik [WIDEO, ZDJĘCIA]

Niezależnie od tego, jak jest podany, we wtorek powinien spróbować go każdy. Dziś ostatki, czyli popularny śledzik. Fot. Konrad Nowak [Radio Szczecin]
Niezależnie od tego, jak jest podany, we wtorek powinien spróbować go każdy. Dziś ostatki, czyli popularny śledzik. Fot. Konrad Nowak [Radio Szczecin]
Niezależnie od tego, jak jest podany, we wtorek powinien spróbować go każdy. Dziś ostatki, czyli popularny "śledzik".
Zanim śledź trafi na stół, trzeba go nie tylko złowić. - Kluczowe jest przygotowanie - tłumaczy na przykładzie matiasa Tomasz Grad ze szczecińskiej firmy "Seamor" zajmującej się przetwórstwem ryb. - Następuje rozmrażanie, odpowiednie solenie, odpowiedni czas leżakowania, pakowanie i sprzedaż.

Rocznie przez zakład przetacza się 50 ton samego fileta śledzia. Nie z Bałtyku, ale z Norwegii. - Śledź norweski jest większy i bardziej tłusty od śledzia bałtyckiego. Jest też bardziej odpowiedni do przerobu - tłumaczy Grad.

W szczecińskich sklepach rybnych ustawiają się kolejki. - Jest duży wybór śledzia, to nasza tradycja, a tej zawsze dochowujemy. Zwłaszcza starsi - mówi mieszkańcy.

Nazwa śledzik nie jest przypadkowa. To właśnie ta ryba już w średniowieczu była uważaną za najtańszą z postnych potraw. Śledzik jest ostatnim dniem karnawału i hucznych zabaw. Poprzedza Środę Popielcową, która rozpoczyna Wielki Post.
Realizacja: Piotr Rakowski [Radio Szczecin]
Szczecin

Wiadomości

Papież w Brzegach. Tłumy na wieczornym czuwaniu [WIDEO]Ponad 1,5 miliona pielgrzymów z całego świata zebrało się na czuwaniu z papieżem Franciszkiem w Brzegach pod Krakowem. Taką liczbę podaje komitet organizacyjny Światowych Dni Młodzieży, które trwają w Polsce.» więcej Wypadek w centrum Szczecina. Kierowca odjechał z miejsca zdarzeniaDwa auta - seat i crysler - zderzyły się na skrzyżowaniu ul. Monte Cassino i Piotra Skargi w Szczecinie. Do wypadku doszło w sobotę wieczorem.» więcej Cel Krychowiaka: Dobra gra w jednym z najlepszych klubów EuropyGrzegorz Krychowiak pierwszy raz wystąpił w barwach Paris Saint-Germian, ale na razie tylko na konferencji prasowej. W Los Angeles, gdzie mistrzowie Francji przebywają na obozie, odbyła się prezentacja polskiego piłkarza.» więcej "200 lat dla bohatera". Pan Wiktor świętuje [WIDEO, ZDJĘCIA]Choć dotąd nie znali go osobiście, przyjechali złożyć mu życzenia. Około 50 osób z całego regionu było na przyjęciu z okazji 95. urodzin Wiktora Sumińskiego, jednego z najstarszych weteranów antykomunistycznego podziemia.» więcej Kluby sportowe z szansą na ekstra pieniądze. Rusza dogrywkaPieniądze na sprzęt, opłacenie trenera albo organizację obozu dostaną kluby sportowe od Ministerstwa Sportu i Turystyki. Resort przeznaczy 8,5 mln zł w ramach "dogrywki" do programu "Klub".» więcej Siódmiak w "Potyczkach": Polacy zdobędą olimpijski medalPolscy szczypiorniści zdobędą medal podczas Igrzysk Olimpijskich w Rio de Janeiro - tak prognozuje w Radiu Szczecin Artur Siódmiak.» więcej Neptun, piraci i koncerty. Czas na Trzebieskie Neptunalia [WIDEO, ZDJĘCIA]Konkurs wyciągania węgorza z wiadra, piracki spektakl dla dzieci oraz koncerty - to atrakcje tegorocznych Neptunaliów w Trzebieży.» więcej Kraksa na "betonce". Troje dzieci w szpitalu [AKTUALIZACJA]Trzy samochody zderzyły się przed zjazdem na Chociwel, na tzw. "betonce". Do wypadku doszło w sobotę po godz. 15. Kobieta i troje dzieci trafili do szpitali.» więcej Podpowiadamy, jak dojechać i wrócić znad morza [MAPA]Spore korki utworzyły się w sobotę na zachodniopomorskich trasach.» więcej SLD sprzeda swoją siedzibę?Sojusz Lewicy Demokratycznej rozważa sprzedaż swojej siedziby w Stargardzie. Partia, która nie weszła do Sejmu i dostaje mniej pieniędzy od państwa, nadal utrzymuje tam 60-metrowy lokal. Taniej byłoby wynająć coś od miasta.» więcej
1234567

FOTOGALERIA

Neptunalia w Trzebieży 2016. Fot. Konrad Nowak [Radio Szczecin]
Polacy pobici przez uchodźców Fot.Marcin Kokolus [Radio Szczecin]
Szczecińska Piesza Pielgrzymka na Jasną Górę. Fot. Konrad Nowak [Radio Szczecin]
Papież Franciszek spotkał się z młodymi. Fot. Piotr Kołodziejski [Radio Szczecin]
"Szczecin" pojedzie do Lubeki. Nowy pociąg DB. Fot. Piotr Sawiński [Radio Szczecin]
Fight Academy Stargard. Fot. Jarosław Gaszyński [Radio Szczecin]
Światowe Dni Młodzieży oficjalnie otwarte. Fot. Piotr Kołodziejski [Radio Szczecin]
Mat. Urząd Gminy Ustronie Morskie
Kraków gotowy na Światowe Dni Młodzieży. Fot. Piotr Kołodziejski [Radio Szczecin]
10. edycja Dąbskich Wieczorów Filmowych. Fot. Jarosław Gaszyński [Radio Szczecin]
© Polskie Radio Szczecin SA. Wszystkie prawa zastrzeżone.Regulamin korzystania z portaluPolityka prywatnościBiuletyn Informacji Publicznej
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.
Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej "Polityce prywatności".