Radio Szczecin » Wiadomości »

Wędzony, w śmietanie lub w sałatce. Dziś śledzik [WIDEO, ZDJĘCIA]

Niezależnie od tego, jak jest podany, we wtorek powinien spróbować go każdy. Dziś ostatki, czyli popularny śledzik. Fot. Konrad Nowak [Radio Szczecin]
Niezależnie od tego, jak jest podany, we wtorek powinien spróbować go każdy. Dziś ostatki, czyli popularny śledzik. Fot. Konrad Nowak [Radio Szczecin]
Niezależnie od tego, jak jest podany, we wtorek powinien spróbować go każdy. Dziś ostatki, czyli popularny "śledzik".
Zanim śledź trafi na stół, trzeba go nie tylko złowić. - Kluczowe jest przygotowanie - tłumaczy na przykładzie matiasa Tomasz Grad ze szczecińskiej firmy "Seamor" zajmującej się przetwórstwem ryb. - Następuje rozmrażanie, odpowiednie solenie, odpowiedni czas leżakowania, pakowanie i sprzedaż.

Rocznie przez zakład przetacza się 50 ton samego fileta śledzia. Nie z Bałtyku, ale z Norwegii. - Śledź norweski jest większy i bardziej tłusty od śledzia bałtyckiego. Jest też bardziej odpowiedni do przerobu - tłumaczy Grad.

W szczecińskich sklepach rybnych ustawiają się kolejki. - Jest duży wybór śledzia, to nasza tradycja, a tej zawsze dochowujemy. Zwłaszcza starsi - mówi mieszkańcy.

Nazwa śledzik nie jest przypadkowa. To właśnie ta ryba już w średniowieczu była uważaną za najtańszą z postnych potraw. Śledzik jest ostatnim dniem karnawału i hucznych zabaw. Poprzedza Środę Popielcową, która rozpoczyna Wielki Post.
Realizacja: Piotr Rakowski [Radio Szczecin]
Szczecin

Wiadomości

Liberadzki: Ostrzegałbym przed tworzeniem w Unii państw lepszych i gorszychW Parlamencie Europejskim wciąż brakuje pełnego zrozumienia sytuacji w państwach członkowskich - przyznał w czwartek w Radiu Szczecin nowy wiceprzewodniczący Parlamentu Bogusław Liberadzki.» więcej Utrudnienia na S3Uwaga kierowcy, utrudnienia na drodze S3 Szczecin - Myślibórz.» więcej Szczecin i region w amerykańskiej telewizji?Do amerykańskich stacji telewizyjnych może trafić serial nagrywany na Pomorzu Zachodnim.» więcej Okradł staruszkę w Gryfinie. Policja namierzyła go w WarszawiePolicjanci zatrzymali mężczyznę, który kilka miesięcy temu okradł 94-latkę z Gryfina.» więcej Nowy numer Szczecinera już w księgarniach [ZDJĘCIA]Historia ołtarza polowego 12 Pułku Ułanów Podolskich, który znajduje się w kościele Garnizonowym, wydarzenia Grudnia'70 czy modernistyczne wille w Podjuchach to tematy najnowszego numeru 'Szczecinera. Magazynu Miłośników Szczecina'.» więcej Pożar samochodów w KołobrzeguOkoło godziny 2:00 w nocy, na jednym z parkingów zapalił się samochód. Z powodu wycieku paliwa ze zbiornika - zapaliły się także sąsiednie auta.» więcej Eksperci o legalizacji marihuany leczniczejO legalizacji marihuany leczniczej dyskutowali eksperci w programie 'Radio Szczecin na Wieczór'. Niepotwierdzone informacje mówią o leczeniu nowotworów dzięki marihuanie, a potwierdzone o łagodzeniu skutków chemioterapii.» więcej Czwartek pochmurny. Nad morzem cieplej niż w głębi lądu [WIDEO]Na południu regionu -2 stopnie, a na północy i nad morzem już dwa na plusie. Słońca nie będzie, pojawi się za to marznąca mżawka. W nocy -3 stopnie i przelotne opady śniegu.» więcej Stracili mieszkania. Prokuratura szuka pokrzywdzonychProkuratura Regionalna w Szczecinie poszukuje pokrzywdzonych przez firmę TEMIDA. Chodzi o osoby, które straciły mieszkania, bo pod ich zastaw wzięły pożyczkę.» więcej Nie żyje prezydent Stargardu Sławomir PajorPolityk niespodziewanie zmarł w środę późnym wieczorem. Miał 57 lat. Przyczyną śmierci był prawdopodobnie zator płuc.» więcej
1234567

FOTOGALERIA

Pokaz ratownictwa szczecińskiego Wodnego Ochotniczego Pogotowia Ratunkowego. Fot. Łukasz Szełemej [Radio Szczecin]
Wykładu wysłuchało ponad 50 osób. Fot. Łukasz Szełemej [Radio Szczecin]
Szkoła Podstawowa w Gogolicach. Fot. Olaf Nowicki [Radio Szczecin]
W uroczystościach wzięli udział przedstawiciele m.in. Polskiej Żeglugi Morskiej, Linii Żeglugowych Euroafrica czy Stowarzyszenia Starszych Mechaników Morskich. Fot. Olaf Nowicki [Radio Szczecin]
WOŚP w Starej Rzeźni. Fot. Weronika Łyczywek [Radio Szczecin]
Szczecin wita żołnierzy US Army w Polsce. Fot. Łukasz Szełemej [Radio Szczecin]
„Betlejem w Szczecinie", czyli koncert kolęd z różnych stron świata odbył się w piątek wieczorem w Azoty Arenie. Fot. Olaf Nowicki [Radio Szczecin]
Uroczystości pogrzebowe Longina Komołowskiego. Fot. Łukasz Szełemej [Radio Szczecin]
W poniedziałek otwarty został stok na Gubałówce. Fot. Olaf Nowicki [Radio Szczecin]
50-lecie pożycia małżeńskiego świętowało w poniedziałek 14 par ze Szczecina. Fot. Łukasz Szełemej [Radio Szczecin]
© Polskie Radio Szczecin SA. Wszystkie prawa zastrzeżone.Regulamin korzystania z portaluPolityka prywatnościBiuletyn Informacji Publicznej
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.
Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej "Polityce prywatności".