Radio Szczecin » Wiadomości »

Wędzony, w śmietanie lub w sałatce. Dziś śledzik [WIDEO, ZDJĘCIA]

Niezależnie od tego, jak jest podany, we wtorek powinien spróbować go każdy. Dziś ostatki, czyli popularny śledzik. Fot. Konrad Nowak [Radio Szczecin]
Niezależnie od tego, jak jest podany, we wtorek powinien spróbować go każdy. Dziś ostatki, czyli popularny śledzik. Fot. Konrad Nowak [Radio Szczecin]
Niezależnie od tego, jak jest podany, we wtorek powinien spróbować go każdy. Dziś ostatki, czyli popularny "śledzik".
Zanim śledź trafi na stół, trzeba go nie tylko złowić. - Kluczowe jest przygotowanie - tłumaczy na przykładzie matiasa Tomasz Grad ze szczecińskiej firmy "Seamor" zajmującej się przetwórstwem ryb. - Następuje rozmrażanie, odpowiednie solenie, odpowiedni czas leżakowania, pakowanie i sprzedaż.

Rocznie przez zakład przetacza się 50 ton samego fileta śledzia. Nie z Bałtyku, ale z Norwegii. - Śledź norweski jest większy i bardziej tłusty od śledzia bałtyckiego. Jest też bardziej odpowiedni do przerobu - tłumaczy Grad.

W szczecińskich sklepach rybnych ustawiają się kolejki. - Jest duży wybór śledzia, to nasza tradycja, a tej zawsze dochowujemy. Zwłaszcza starsi - mówi mieszkańcy.

Nazwa śledzik nie jest przypadkowa. To właśnie ta ryba już w średniowieczu była uważaną za najtańszą z postnych potraw. Śledzik jest ostatnim dniem karnawału i hucznych zabaw. Poprzedza Środę Popielcową, która rozpoczyna Wielki Post.
Realizacja: Piotr Rakowski [Radio Szczecin]
Szczecin

Wiadomości

Bolesna lekcja siatkówki. Mistrz bezlitosny dla Espadonu [ZDJĘCIA]Siatkarze Espadonu Szczecin piątkowym meczem z mistrzem kraju Zaksą Kędzierzyn-Koźle rozpoczęli występy w Plus Lidze. Goście wygrali 3:0 (15,11,22).» więcej Szczecin jak Monachium. Piwo leje się strumieniami [ZDJĘCIA]Oktoberfest w Szczecinie, a dokładniej I Festiwal Piwa. Przez cały weekend wszyscy miłośnicy chmielowego trunku mogą spotykać się w Starej Rzeźni, aby wspólnie skosztować smaków z całego regionu oraz zobaczyć pamiątkowe butelki.» więcej Pod krawatem na rowerach [ZDJĘCIA]Zamiast dresu, garnitur. W piątek ulicami Szczecina przejechali rowerzyści ubrani w koszule, krawaty, szpilki i sukienki.» więcej Wały Chrobrego w sobotę zamknięte dla ruchuW sobotę przejazd ulicami wokół Wałów Chrobrego nie będzie możliwy. Objazdami pojadą autobusy komunikacji miejskiej i tramwajowa szóstka.» więcej Wypadek na pasach, ranne dzieckoCiężarówka potrąciła dziecko na rowerze na przejściu dla pieszych. Dziewczynkę zabrało pogotowie. Ma niewielkie potłuczenia, jej stan jest stabilny.» więcej Studenci wracają, remonty dworca i stadionu - piątkowe Radio Szczecin NewsW piątkowym podsumowaniu m.in. o inauguracji roku akademickiego na dwóch największych uczelniach w Zachodniopomorskiem, a także o kompletnej przebudowie dworca w Goleniowie i modernizacji stadionu lekkoatletycznego w Szczecinie.» więcej Zielone światło dla kasyna w KołobrzeguKołobrzeg powiedział „tak” dla kasyna. Miejscowa Rada Miasta zgodziła się dziś na otwarcie domu gry pozytywnie opiniując dwa wnioski spółki planującej prowadzenie gier hazardowych w kołobrzeskich hotelach.» więcej Escape room w Bastei wyróżniony przez National Geographic [ZDJĘCIA]Atrakcja Muzeum Archeologiczno-Historycznego w Stargardzie znalazła się w grupie siedmiu najbardziej niezwykłych tego typu miejsc według National Geographic.» więcej Dziś światowy dzień tabliczki mnożenia [ZDJĘCIA]Dziewięć razy osiem i pięć razy siedem - z takimi zadaniami zmierzyli się w piątek uczniowie w całej Polsce. A wszystko w ramach obchodów VI. Światowego Dnia Tabliczki Mnożenia.» więcej Nowy rektor ZUT: "Szkolnictwo wyższe przeżywa kryzys" [ZDJĘCIA]Polskie szkolnictwo wyższe przeżywa kryzys - mówi nowy rektor Zachodniopomorskiego Uniwersytetu Technologicznego. Dr hab. inż. Jacek Wróbel oficjalnie przejął stanowisko rektora na piątkowej inauguracji roku akademickiego.» więcej
1234567

FOTOGALERIA

Siatkarze Espadonu Szczecin piątkowym meczem z mistrzem kraju Zaksą Kędzierzyn-Koźle rozpoczęli występy w Plus Lidze. Fot. Konrad Nowak [Radio Szczecin]
Zamiast dresu, garnitur. W piątek ulicami Szczecina przejechali rowerzyści ubrani w koszule, krawaty, szpilki i sukienki. Fot. Konrad Nowak [Radio Szczecin]
Fot. Konrad Nowak [Radio Szczecin]
Inauguracja roku akademickiego Zachodniopomorskiego Uniwersytetu Technologicznego. Fot. Olaf Nowicki [Radio Szczecin]
Projekt przebudowy dworca w Goleniowie. Mat. Studio AG
Inauguracja roku akademickiego Uniwersytetu Szczecińskiego. Fot. Konrad Nowak [Radio Szczecin]
Protest przeciwko budowie terminala kontenerowego w Świnoujściu. Fot. Olaf Nowicki [Radio Szczecin]
Pomnik XIX-wiecznej pisarki, Elizabeth von Arnim stanął w Dobrej Szczecińskiej. Przedstawia siedzącą na ławce z książką w dłoniach kobietę. Fot. Konrad Nowak [Radio Szczecin]
"Dom pomocy dla chorych, rannych i osieroconych jeży" prowadzą w Szczecinie państwo Renata i Piotr Pihan. Fot. Konrad Nowak [Radio Szczecin]
Mieszkańcy Płotów podzieleni w sprawie burmistrza. Fot. Olaf Nowicki [Radio Szczecin]
© Polskie Radio Szczecin SA. Wszystkie prawa zastrzeżone.Regulamin korzystania z portaluPolityka prywatnościBiuletyn Informacji Publicznej
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.
Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej "Polityce prywatności".