Radio Szczecin » Region »

Wędzony, w śmietanie lub w sałatce. Dziś śledzik [WIDEO, ZDJĘCIA]

Niezależnie od tego, jak jest podany, we wtorek powinien spróbować go każdy. Dziś ostatki, czyli popularny śledzik. Fot. Konrad Nowak [Radio Szczecin]
Niezależnie od tego, jak jest podany, we wtorek powinien spróbować go każdy. Dziś ostatki, czyli popularny śledzik. Fot. Konrad Nowak [Radio Szczecin]
Niezależnie od tego, jak jest podany, we wtorek powinien spróbować go każdy. Dziś ostatki, czyli popularny "śledzik".
Zanim śledź trafi na stół, trzeba go nie tylko złowić. - Kluczowe jest przygotowanie - tłumaczy na przykładzie matiasa Tomasz Grad ze szczecińskiej firmy "Seamor" zajmującej się przetwórstwem ryb. - Następuje rozmrażanie, odpowiednie solenie, odpowiedni czas leżakowania, pakowanie i sprzedaż.

Rocznie przez zakład przetacza się 50 ton samego fileta śledzia. Nie z Bałtyku, ale z Norwegii. - Śledź norweski jest większy i bardziej tłusty od śledzia bałtyckiego. Jest też bardziej odpowiedni do przerobu - tłumaczy Grad.

W szczecińskich sklepach rybnych ustawiają się kolejki. - Jest duży wybór śledzia, to nasza tradycja, a tej zawsze dochowujemy. Zwłaszcza starsi - mówi mieszkańcy.

Nazwa śledzik nie jest przypadkowa. To właśnie ta ryba już w średniowieczu była uważaną za najtańszą z postnych potraw. Śledzik jest ostatnim dniem karnawału i hucznych zabaw. Poprzedza Środę Popielcową, która rozpoczyna Wielki Post.
Realizacja: Piotr Rakowski [Radio Szczecin]
Szczecin

Region

KukizKukiz'15 szykuje się do wyborów samorządowychKandydaci na prezydenta największych miast w regionie być może będą, ale na pewno będą do szczecińskiej Rady Miasta i Sejmiku Województwa Zachodniopomorskiego - to deklaracja szefa Kukiz'15 w okręgu szczecińskim.» więcej Szef KukizSzef Kukiz'15 w regionie o odejściach z partii: "Nie wszyscy tę szansę wykorzystali"Odejścia posłów Kukiz'15 to nie powód do radości, ale to ich odpowiedzialność przed wyborcami - to komentarz szefa organizacji w okręgu szczecińskim.» więcej Podpalacz z Niebuszewa na dłużej za kratamiPodpalacz z Niebuszewa na dłużej za kratamiPodpalacz z Niebuszewa miał wyjść za kaucją, ale jednak posiedzi za kratami. Tak zdecydował sąd w Szczecinie.» więcej "To pierwsza taka umowa w tej części Europy, a polski gazoport liderem""To pierwsza taka umowa w tej części Europy, a polski gazoport liderem"Polska, od przyszłego roku, będzie sprowadzała gaz skroplony ze Stanów Zjednoczonych. Umowę z międzynarodową firmą Centrica LNG na dostawy tego surowca podpisało Polskie Górnictwo Naftowe i Gazownictwo.» więcej Zmiana nazw ulic. Co z wymianą dokumentów?Zmiana nazw ulic. Co z wymianą dokumentów?Mieszkańcy zdekomunizowanych ulic nie muszą wymieniać dokumentów - informuje Ministerstwo Spraw Wewnętrznych i Administracji.» więcej Premier przygranicznego landu w SzczeciniePremier przygranicznego landu w SzczeciniePremier Meklemburgii-Pomorza Przedniego rozpoczyna w środę dwudniową wizytę w Szczecinie.» więcej Trwa zbiórka dla Stowarzyszenia FeniksTrwa zbiórka dla Stowarzyszenia FeniksCzęsto panuje stereotyp, że osoba bezdomna jest mniej warta w społeczeństwie. A przecież za każdą taką historią kryje się jakiś osobisty dramat - mówili goście audycji 'Radio Szczecin na Wieczór'.» więcej Unijna kasa na szpital w GryficachUnijna kasa na szpital w Gryficach35 mln złotych wyda szpital w Gryficach na kolejne inwestycje. Przebudowany i doposażony zostanie tzw. budynek z 90 łóżkami.» więcej Środa cieplejsza, ale też deszczowa [WIDEO]Środa cieplejsza, ale też deszczowa [WIDEO]Cieplej w całym regionie, od 7 do 9 stopni Celsjusza. Niestety, będzie padać deszcz.» więcej RSnW: karanie za "kręcenie licznika" w samochodzie to dobry krokRSnW: karanie za "kręcenie licznika" w samochodzie to dobry krokProblem cofania liczników nie dotyczy tylko jeżdżących po polskich drogach aut. To reguła w całej Europie, a zmiana prawa może pomóc z tym walczyć - mówią goście audycji 'Radio Szczecin na Wieczór'.» więcej
1234567

FOTOGALERIA

Zakończyła się przebudowa hali sportowej OSiR-u przy ulicy Siedleckiej w Policach. Fot. Łukasz Szełemej [Radio Szczecin]
Na scenie można podziwiać zespoły oraz pokazy mody. Impreza potrwa do godziny 18. Fot. Weronika Łyczywek [Radio Szczecin]
Bieg odbył się nad Jeziorem Szmaragdowym i był drugim spośród sześciu w tej edycji. Kolejny zawody odbędą się 17 grudnia. Fot. Łukasz Szełemej [Radio Szczecin]
Z pomnika pozostał już tylko postument - Pomnik Wdzięczności Armii Czerwonej na dobre zniknął z krajobrazu centrum Szczecina. Fot. Łukasz Szełemej [Radio Szczecin]
King Szczecin - Asseco Gdynia 90:87. Fot. Łukasz Szełemej [Radio Szczecin]
Po rozbudowie hal produkcyjnych i magazynów potrzebne będą ręce do pracy, bo w Skandynawii jest popyt na ten produkt. Fot. Olaf Nowicki [Radio Szczecin]
Kolejne pięć osób otrzymało w środę nagrodę Instytutu Pamięci Narodowej "Świadek Historii". Fot. Olaf Nowicki [Radio Szczecin]
Otwarcie nowej części Centrum Handlowego Galaxy. Fot. Weronika Łyczywek [Radio Szczecin]
Akcja "Przelewamy krew dla Niepodległej" w Szczecinie. Fot. Weronika Łyczywek [Radio Szczecin]
Wystawę fotograficzną "Pajace" można oglądać w Operze na Zamku w Szczecinie. Fot. Łukasz Szełemej [Radio Szczecin]
© Polskie Radio Szczecin SA. Wszystkie prawa zastrzeżone.Regulamin korzystania z portaluPolityka prywatnościBiuletyn Informacji Publicznej
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.
Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej "Polityce prywatności".