Radio Szczecin » Region »

Wędzony, w śmietanie lub w sałatce. Dziś śledzik [WIDEO, ZDJĘCIA]

Niezależnie od tego, jak jest podany, we wtorek powinien spróbować go każdy. Dziś ostatki, czyli popularny śledzik. Fot. Konrad Nowak [Radio Szczecin]
Niezależnie od tego, jak jest podany, we wtorek powinien spróbować go każdy. Dziś ostatki, czyli popularny śledzik. Fot. Konrad Nowak [Radio Szczecin]
Niezależnie od tego, jak jest podany, we wtorek powinien spróbować go każdy. Dziś ostatki, czyli popularny "śledzik".
Zanim śledź trafi na stół, trzeba go nie tylko złowić. - Kluczowe jest przygotowanie - tłumaczy na przykładzie matiasa Tomasz Grad ze szczecińskiej firmy "Seamor" zajmującej się przetwórstwem ryb. - Następuje rozmrażanie, odpowiednie solenie, odpowiedni czas leżakowania, pakowanie i sprzedaż.

Rocznie przez zakład przetacza się 50 ton samego fileta śledzia. Nie z Bałtyku, ale z Norwegii. - Śledź norweski jest większy i bardziej tłusty od śledzia bałtyckiego. Jest też bardziej odpowiedni do przerobu - tłumaczy Grad.

W szczecińskich sklepach rybnych ustawiają się kolejki. - Jest duży wybór śledzia, to nasza tradycja, a tej zawsze dochowujemy. Zwłaszcza starsi - mówi mieszkańcy.

Nazwa śledzik nie jest przypadkowa. To właśnie ta ryba już w średniowieczu była uważaną za najtańszą z postnych potraw. Śledzik jest ostatnim dniem karnawału i hucznych zabaw. Poprzedza Środę Popielcową, która rozpoczyna Wielki Post.
Realizacja: Piotr Rakowski [Radio Szczecin]
Szczecin

Region

Wypadek w Międzyzdrojach: Zdrowiu kolonistów nic nie zagrażaWypadek w Międzyzdrojach: Zdrowiu kolonistów nic nie zagrażaŻyciu i zdrowiu dzieci nic nie zagraża, część wyszła już ze szpitala. Chodzi o 11- i 12-latków, pod którymi zawalił się drewniany taras. Do wypadku doszło w czwartek w Międzyzdrojach w jednym z ośrodków wypoczynkowych.» więcej "Pierwszy był najważniejszy". Jarmark Jakubowy buduje miejską tożsamość"Pierwszy był najważniejszy". Jarmark Jakubowy buduje miejską tożsamośćZaczęło się od kilkudziesięciu, w tym roku jest ich 250. Wystawcy z całej Polski prezentują produkty regionalne podczas 9. szczecińskiego Jarmarku Jakubowego.» więcej Pociągi pojadą dwa razy szybciejPociągi pojadą dwa razy szybciejNawet 160 km/h pojadą pociągi ze Szczecina do Niemiec. Tak się stanie po zakończeniu prac na linii kolejowej od Dworca Głównego do przygranicznej miejscowości Grambow, a inwestycja właśnie się rozpoczęła.» więcej Wypadek na krajowej 11Wypadek na krajowej 11W okolicach Manowa kierujący samochodem osobowym nie zapanował nad kierownicą i wypadł z drogi. Jedna osoba jest ranna.» więcej Ciepły i raczej słoneczny koniec tygodnia [WIDEO]Ciepły i raczej słoneczny koniec tygodnia [WIDEO]Piątek zapowiada się słonecznie i ciepło. Tylko nad samym morzem trochę chłodniej. W nocy mogą być burze.» więcej Burmistrz Drawska Pomorskiego zawieszonyBurmistrz Drawska Pomorskiego zawieszonyBurmistrz Drawska Pomorskiego zawieszony w obowiązkach. Taką decyzję podjęła Prokuratura Okręgowa w Szczecinie.» więcej Obraźliwy post na profilu pizzerii. Właściciel: Ktoś włamał się na nasze kontoObraźliwy post na profilu pizzerii. Właściciel: Ktoś włamał się na nasze kontoNapis 'Czym się różnią Żydzi od pizzy? Pizza nie krzyczy w piecu' na zdjęciu z podobizną Adolfa Hitlera - taki post pojawił się w środę na facebookowym profilu jednej ze świnoujskich pizzerii. Widniał kilkadziesiąt minut i wywołał lawinę ...» więcej Premier o reformie sądownictwa: Odpowiadamy na powszechne oczekiwanie Polaków [WIDEO]Premier o reformie sądownictwa: Odpowiadamy na powszechne oczekiwanie Polaków [WIDEO]Premier Beata Szydło w orędziu radiowo-telewizyjnym podkreśliła, że realizowana przez rząd reforma sądownictwa odpowiada na oczekiwania Polaków, którzy chcą, by sądy działały sprawnie i uczciwie.» więcej Zalane ulice, połamane drzewa. Region po burzy [WIDEO, ZDJĘCIA]Zalane ulice, połamane drzewa. Region po burzy [WIDEO, ZDJĘCIA]Około 50 razy interweniowali zachodniopomorscy strażacy przy usuwaniu skutków burzy, która w czwartek wieczorem dotarła nad Pomorze Zachodnie. Zgłoszenia dotyczyły głównie zalanych ulic, piwnic oraz połamanych drzew.» więcej Wypadek w Międzyzdrojach. Sześcioro kolonistów rannychWypadek w Międzyzdrojach. Sześcioro kolonistów rannychWypadek na kolonii w Międzyzdrojach. Zarwał się drewniany taras jednego z domków. Sześcioro dzieci trafiło do szpitali. 11- i 12-latkowie pochodzą z województw: wielkopolskiego, kujawsko-pomorskiego czy dolnośląskiego.» więcej
1234567

FOTOGALERIA

Jarmark Jakubowy odbywa się w związku z odpustem w Bazylice Archikatedralnej pw. św. Jakuba. Impreza potrwa do niedzieli. Fot. Weronika Łyczywek [Radio Szczecin]
Powitanie Agnieszki Skrzypulec w urzędzie miasta. Fot. Łukasz Szełemej [Radio Szczecin]
OldTown Festival. Fot. Łukasz Szełemej [Radio Szczecin]
Wiadomo, że samolot rozbił się tu w marcu 1945 roku. Potwierdzają to dokumenty, do których dotarli poszukiwacze. Fot. Olaf Nowicki [Radio Szczecin]
Pierwszy w historii jacht, który dotarł na żaglach do końca Zatoki Wielorybów u wybrzeży Antarktydy, zacumował w poniedziałek w szczecińskiej Camping Marinie PTTK. Fot. Weronika Łyczywek [Radio Szczecin]
Fot. twitter.com/prezydentpl/Grzegorz Jakubowski/KPRP
Gumieniecki Jarmark nad Jeziorkiem Słonecznym. Fot. Olaf Nowicki [Radio Szczecin]
Bazar Rozmaitości w OFF Marinie odbywa się po raz trzeci, potrwa do godziny 16. Fot. Olaf Nowicki [Radio Szczecin]
"Letnia Szkoła Języka i Kultury Polskiej". Fot. Olaf Nowicki [Radio Szczecin]
Zlot Zimnowojenny w Podborsku koło Białogardu. Fot. Przemysław Polanin [Radio Szczecin]
© Polskie Radio Szczecin SA. Wszystkie prawa zastrzeżone.Regulamin korzystania z portaluPolityka prywatnościBiuletyn Informacji Publicznej
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.
Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej "Polityce prywatności".