Radio Szczecin » Region »

Wędzony, w śmietanie lub w sałatce. Dziś śledzik [WIDEO, ZDJĘCIA]

Niezależnie od tego, jak jest podany, we wtorek powinien spróbować go każdy. Dziś ostatki, czyli popularny śledzik. Fot. Konrad Nowak [Radio Szczecin]
Niezależnie od tego, jak jest podany, we wtorek powinien spróbować go każdy. Dziś ostatki, czyli popularny śledzik. Fot. Konrad Nowak [Radio Szczecin]
Niezależnie od tego, jak jest podany, we wtorek powinien spróbować go każdy. Dziś ostatki, czyli popularny "śledzik".
Zanim śledź trafi na stół, trzeba go nie tylko złowić. - Kluczowe jest przygotowanie - tłumaczy na przykładzie matiasa Tomasz Grad ze szczecińskiej firmy "Seamor" zajmującej się przetwórstwem ryb. - Następuje rozmrażanie, odpowiednie solenie, odpowiedni czas leżakowania, pakowanie i sprzedaż.

Rocznie przez zakład przetacza się 50 ton samego fileta śledzia. Nie z Bałtyku, ale z Norwegii. - Śledź norweski jest większy i bardziej tłusty od śledzia bałtyckiego. Jest też bardziej odpowiedni do przerobu - tłumaczy Grad.

W szczecińskich sklepach rybnych ustawiają się kolejki. - Jest duży wybór śledzia, to nasza tradycja, a tej zawsze dochowujemy. Zwłaszcza starsi - mówi mieszkańcy.

Nazwa śledzik nie jest przypadkowa. To właśnie ta ryba już w średniowieczu była uważaną za najtańszą z postnych potraw. Śledzik jest ostatnim dniem karnawału i hucznych zabaw. Poprzedza Środę Popielcową, która rozpoczyna Wielki Post.
Realizacja: Piotr Rakowski [Radio Szczecin]
Szczecin

Region

Tunel Szczecin-Świnoujście lapsusem językowymTunel Szczecin-Świnoujście lapsusem językowymSekretarz szczecińskiej .Nowoczesnej tłumaczy partyjną koleżankę, która mówiła o budowie tunelu 'ze Szczecina do Świnoujścia': - Zwykłe przejęzyczenie, lapsus językowy - tłumaczył w Rozmowie pod krawatem Przemysław Słowik.» więcej Zachodniopomorski Urząd Wojewódzki odzyska blask sprzed lat [ZDJĘCIA]Zachodniopomorski Urząd Wojewódzki odzyska blask sprzed lat [ZDJĘCIA]Architektoniczne detale w Zachodniopomorskim Urzędzie Wojewódzkim w Szczecinie będą odrestaurowane.» więcej Studencka zbiórka dla dzieciStudencka zbiórka dla dzieciArtykuły szkolne i zabawki zbierają studenci wydziału filologicznego Uniwersytetu Szczecińskiego. Dary trafią do Klubu Młodzieżowego Akcji Humanitarnej 'Życie'.» więcej Będą setki nowych miejsc w szczecińskich przedszkolachBędą setki nowych miejsc w szczecińskich przedszkolachWładze miasta planują rozbudowę sześciu placówek przedszkolnych. O planach na najbliższe lata poinformował zastępca prezydenta Michał Przepiera w odpowiedzi na pismo radnego, Wojciecha Dorżynkiewicza.» więcej Wypadek busa na S3. 8 osób rannychWypadek busa na S3. 8 osób rannychOsiem osób rannych na drodze S3 między Pyrzycami a Myśliborzem w okolicy Otanowa. Bus wpadł tam do rowu.» więcej Kiermasz książek na promie w ŚwinoujściuKiermasz książek na promie w ŚwinoujściuKsiążki za złotówkę można w poniedziałek kupić na pokładzie promu 'Bielik I' w Świnoujściu. To w ramach obchodów Światowego Dnia Książki, który odbył się w niedzielę.» więcej Rękopis Konstytucji 3 maja dostępny dla mieszkańcówRękopis Konstytucji 3 maja dostępny dla mieszkańcówRękopis Konstytucji 3 maja od poniedziałku można obejrzeć w Zachodniopomorskim Urzędzie Wojewódzkim.» więcej Deszczowy początek tygodnia [WIDEO]Deszczowy początek tygodnia [WIDEO]Temperatury w regionie będą utrzymywać się w granicach 9-12 stopni Celsjusza.» więcej Gryfice: Zniszczyli Ogród JapońskiGryfice: Zniszczyli Ogród JapońskiWandale, którzy zniszczyli Ogród Japoński w Gryficach zatrzymani - podaje superportal24.pl. To 17-latek i kilku jego młodszych kolegów, którzy mają na koncie także inne wybryki.» więcej Napad z siekierami i nożami. Sprawcy z zarzutamiNapad z siekierami i nożami. Sprawcy z zarzutamiNapastnicy z Wrzosowa usłyszeli zarzuty - informuje portal kamienskie.info.» więcej
1234567

FOTOGALERIA

Około 600 osób oglądało widowisko historyczne z okazji 72. rocznicy zakończenia walk o ziemię szczecińską "Upadek Festung Stettin". Fot. Maciej Papke [Radio Szczecin]
Około 250 osób wzięło udział w 11. Ekumenicznym Biegu Charytatywnym w Szczecinie. Fot. Weronika Łyczywek [Radio Szczecin]
W czasie II wojny światowej przez to oddalone od Szczecina o około 100 kilometrów miejsce kaźni przeszło ponad 130 tysięcy kobiet i dzieci. Fot. Łukasz Szełemej [Radio Szczecin]
Zakończenie sezonu morsów przy jeziorze Głębokie. Fot. Weronika Łyczywek [Radio Szczecin]
Msza święta w intencji ojczyzny. Fot. Łukasz Szełemej [Radio Szczecin]
W Zachodniopomorskim Urzędzie Wojewódzkim w Szczecinie odbyła się oficjalna prezentacja rękopisu Konstytucji 3 maja. Fot. Łukasz Szełemej [Radio Szczecin]
Record Store Day w Szczecinie. Fot. Weronika Łyczywek [Radio Szczecin]
"Miasto Ogród - zielony event" w szczecińskiej Alei Kwiatowej. Fot. Weronika Łyczywek [Radio Szczecin]
Oryginał konstytucji przyjechał do Szczecina. Fot. Łukasz Szełemej [Radio Szczecin]
Fot. Weronika Łyczywek [Radio Szczecin]
© Polskie Radio Szczecin SA. Wszystkie prawa zastrzeżone.Regulamin korzystania z portaluPolityka prywatnościBiuletyn Informacji Publicznej
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies.
Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Więcej informacji można znaleźć w naszej "Polityce prywatności".