Miasteczko słynęło niegdyś z przetwórni ogórków. Choć zlikwidowano ją kilkanaście lat temu, to tradycja ich kiszenia w dębowych beczkach wciąż jest podtrzymywana.

Nad Jeziorem Młyńskim, zwanym również Ogórkowym, powstała już Wioska Ogórkowa, a w niej: chatka sołtysa, wystawa z zielonym warzywem w roli głównej, sklep i stoiska z rękodziełem. Podczas jarmarku serwowane będą oczywiście: ogórki kiszone i małosolne, zupy, ale też inne dania-niespodzianki.

Podczas imprezy Szambelan Ogórkowy tradycyjnie zatopi w jeziorze beczki z ogórkami. Z wody będą wyjęte za rok. Natomiast te zatopione w ubiegłym roku w sobotę trafią na stoły. Każdy będzie mógł ich skosztować. Początek jarmarku o godz. 14.

Wieczorem odbędą się koncerty. Wystąpi Krzysztof Krawczyk oraz wykonawca reggae - Jamal. Kalisz Pomorski światową stolicą ogórka jest już po raz dziewiąty.

W 2008 roku ogórek kiszony w Jeziorze Ogórkowym trafił na Listę Produktów Tradycyjnych jako "jeziorowy ogórek kiszony".