Profesor Joanna Bajerska z Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu zwracała uwagę, że samo spojrzenie na opakowanie nie oznacza jeszcze zrozumienia tego, co się wkłada do koszyka.

- Alarmujące chociażby jest właściwie to, że większość Polaków uważa, że czyta etykiety czy informacje zawarte na opakowaniach, ale też nie do końca potrafi zrozumieć ich treść. Musimy edukować społeczeństwo - przekonuje.

Mimo trudności z interpretacją tabel żywieniowych konsumenci coraz częściej szukają produktów wartościowych. Jak ocenia współautor badania, ekonomista Jacek Grzeszak z Minds & Roses, rosnąca zamożność i podstawowa wiedza powoli zmieniają zawartość sklepowych koszyków.

- Mamy coraz więcej dobrej jakości produktów w sklepach dostępnych, też stać nas na produkty z lepszym składem. Ta świadomość co do tego, co powinno być w dobrym posiłku rośnie - dodaje Grzeszak.

88 procent badanych przyznaje, że zdarzyło im się zrezygnować z zakupu po przeczytaniu etykiety – najczęściej z powodu obecności konserwantów oraz zbyt dużej zawartości cukru.

Autorka edycji: Joanna Chajdas