To miejsce miało swoje tradycje już dużo wcześniej - mówi Anna Marczak, dyrektor hotelu.

- Inwestor i projektanci zwracali dużą uwagę na to, żeby odzwierciedlało to, co było tutaj kiedyś, czyli słynną restaurację. Bardzo chcieliśmy żeby wiązało się to mocno ze Szczecinem, żeby mieszkańcy również identyfikowali się z tym miejscem. Restauracja "Rusałka" z racji jeziorka na które codziennie patrzymy, to było tak naprawdę jedyne wyjście - mówi Marczak.

Restauracja jest częścią Grand Park Hotel. Łączy kuchnię polską i śródziemnomorską.