Radio Szczecin
Papry-pączki, czyli pączki nadziewane paprykarzem. Recepturę na wytrawną wersję przysmaku opracowali - tuż przed Tłustym Czwartkiem - naukowcy z Zachodniopomorskiego Uniwersytetu Technologicznego.
Potrawa nie dość, że smakuje oryginalnie, to zawiera mniej cukru i kalorii - przekonują autorzy przepisu.
Pomysł powstał z okazji tłustego czwartku - naukowcy nie planują sprzedawać papry-pączków.
Przepis na około 10 pączków:
- Dodajemy mleko, wodę, masło, jajko, mąkę, drożdże i paprykarz do nadzienia. Nic takiego wyszukanego, bardzo prosty przepis. Smakuje inaczej niż zwykły pączek. Papryka świetnie komponuje się z pączkiem i nadaje się do nadziewania naszego pączka - mówi Grzegorz Tokarczyk z Wydziału Nauk o Żywności i Rybactwa ZUT.
- Teraz smażę i nie mogę się doczekać, kiedy też ich spróbuję. Ale już wiem, mogę powiedzieć z czystym sumieniem, że są przepyszne. Oczywiście, że jak je nadziejemy dżemem to będą słodsze. Jeżeli nadziejemy naszym uniwersyteckim paprykarzem, to sami państwo ocenicie - mówi Grzegorz Binkiewicz, pracownik Wydziału Nauk o Żywności i Rybactwa.
- Wygląda bardzo dobrze, bardzo dobre. - Ta alternatywa z paprykarzem, myślę, że jest świetnym pomysłem. Produkt, który można porównać do pasztecików - mówi pracowniczka ZUT-u. Przepis na około 10 pączków:
- 250 g maki pszennej (tortowej)
- 1/2 szklanki mleka lub wody
- 2 żółtka
- 1 łyżeczka cukru
- 10 gr drożdży
- 25 dkg masła
- szczypta soli
- nadzienie: paprykarz uniwersytecki
![Fot. Robert Stachnik [Radio Szczecin]](serwis_informacyjny/pliki/2025/2025-02-25_174048120710.jpg)
Fot. Robert Stachnik [Radio Szczecin]
![Fot. Robert Stachnik [Radio Szczecin] Pączki z paprykarzem, czyli alternatywa dla słodkości na Tłusty Czwartek [WIDEO, ZDJĘCIA]](serwis_informacyjny/pliki/2025/484355/2025-02-25_174048120721.jpg)
![Fot. Robert Stachnik [Radio Szczecin] Pączki z paprykarzem, czyli alternatywa dla słodkości na Tłusty Czwartek [WIDEO, ZDJĘCIA]](serwis_informacyjny/pliki/2025/484355/2025-02-25_174048120722.jpg)
![Fot. Robert Stachnik [Radio Szczecin] Pączki z paprykarzem, czyli alternatywa dla słodkości na Tłusty Czwartek [WIDEO, ZDJĘCIA]](serwis_informacyjny/pliki/2025/484355/2025-02-25_174048120720.jpg)
![Czyli kolejni goście w ramach cyklu minikoncertów [3x1].](serwis_informacyjny/pliki/2026/thumb_640_0/2026-04-21_177680359910.jpg)
![W ramach kwietniowego wydania cyklu [3x1].](serwis_informacyjny/pliki/2026/thumb_640_0/2026-04-21_177680321610.jpg)
