- Uważajmy przede wszystkim na dodatki do grillowanych dań - radzi Jakub Mauricz, dietetyk, promotor zdrowia.

- To czy będzie mięsko, czy ono będzie tłustsze, czy chudsze, czy to jest pierś kurczaka, czy karkówka... Tak naprawdę to jest pewna baza kalorii. Ale drugie tyle jesteśmy w stanie dołożyć przy pomocy sosów, głównie tych opartych na cukrze i majonezie. Więc moja taka gorąca prośba i apel jednocześnie, aby te mięsa zespolić z jakąś surówką - zalecił.

Źle wyczyszczony ruszt, ogrom tłuszczu czy przypalone jedzenie również nie będą sprzymierzeńcami zdrowego grillowania.

- Zadbajmy o to, jak przygotowujemy potrawy - dodaje Mauricz.

- Często mówimy nawet o tym, że źle wyczyszczony ruszt z tymi wszystkimi spalonymi elementami, które potem ponownie pod wpływem temperatury ściekają i potem to paruje. No, niestety, tam jest wiele związków, które działają kancerogennie, czyli rakotwórczo - wskazał.

Badania wskazują, że w majówkę grilluje 8 na 10 Polaków.

Edycja tekstu: Jacek Rujna