Wraz z początkiem roku na szkolnych stołówkach obowiązują nowe zasady żywienia dzieci i młodzieży w szkołach podstawowych.

Zgodnie z nowymi wytycznymi, przynajmniej raz w tygodniu w jadłospisie musi znaleźć się posiłek przygotowany na bazie ciecierzycy, bobu, fasoli czy grochu.

- Dla wielu placówek to spore wyzwanie logistyczne i kulinarne a nowe smaki wprowadzane są stopniowo – przyznaje intendent w Zespole Szkół Sportowych w Szczecinie, Beata Gauss. - Wystarczy podać jedynie zupę z zawartością strączków, nie musi to być drugie danie. Założenie mam takie, że będzie to naprzemiennie zupa z drugim daniem, żeby łagodnie wprowadzać dzieci w ten świat strączków.

- Nowe wytyczne budzą jednak kontrowersje, ponieważ nie rozróżniają profilu placówek - mówi dyrektor Zespołu Szkół Sportowych w Szczecinie, Jarosław Duda. - Ono proponuje nie rozróżniając specyfiki szkół, na przykład mojej szkoły sportowej, gdzie dzieci trenują po 3 do 5 godzin dziennie razy 6 dni w tygodniu i ten wydatek energetyczny jest spory, a tu rozporządzenie nie daje mi możliwości modyfikacji tego.

Edycja tekstu: Piotr Kołodziejski