Krystyna Świetlik z Instytutu Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej uważa, że przyczynią się do tego dobre wyniki w eksporcie produktów spożywczych.Utrzyma się bowiem duża sprzedaż za granicę takich artykułów, jak m.in.: mięsa drobiowe i wołowe oraz jaja. Zmniejszy to podaż tych produktów na rynku wewnętrznym i tym samym będzie sprzyjało wzrostowi cen żywności.

W ocenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi Marka Sawickiego największy wzrost cen już się dokonał. Zdaniem ministra, do ubiegłorocznych podwyżek przede wszystkim przyczyniła się kiepska pogoda, która wpłynęła na niższe zbiory. Marek Sawicki uważa, że w tym roku pogoda nie będzie problemem. Dlatego zbiory nie powinny być niższe i tym samym oddziaływać na wzrost cen artykułów spożywczych.

Jednak Sawicki podkreśla, że dadzą o sobie znać inne czynniki wpływające na ceny żywności. Jego zdaniem może się do tego przyczynić podniesienie cen: energii i usług oraz transportu. W ocenie ministra rolnictwa wzrost cen żywności w całym roku 2011 może wynieść od 4 do 5%.

W grudniu minionego roku na świecie podrożały w dużym stopniu : zboża, cukier, oleje jadalne, przetwory mleczne i mięso.