W Poznaniu po raz pierwszy w swej historii cech rzeźników i wędliniarzy nie miał kogo pasować na czeladnika. Żaden z czterech uczniów, którzy skończyli właśnie szkołę w Poznaniu, nie zamierza pracować w tym zawodzie.

Podobnie jest w całym kraju. Jeszcze siedem lat temu w Polsce 12,5 tysiąca uczniów uczyło się na piekarzy - teraz jest ich trzykrotnie mniej. Równie szybko ubywa chętnych do szkolenia się w fachu rzeźnika i krawca.

Zapotrzebowanie na fachowców jest duże, szczególnie brakuje piekarzy i rzeźników. Tymczasem w Polsce z każdym rokiem ubywa szkół uczących fachowców - w ciągu dekady zlikwidowano niemal co trzecią oraz zakładów szkolących rzemieślników