Z wykształcenia jest technikiem mechanikiem oraz skrzypkiem. Zadebiutował jako perkusista. Początkowo występował w zespołach "Ametysty", "Monsuny", "Ślęzanie" i "Niebiesko-Czarni". Potem wszedł w skład grupy Piotra Janczerskiego "No To Co", jako gitarzysta. Po odejściu z "No To Co" założył własny zespół "En Face" i zamieszkał w Szwecji, gdzie grał w formacjach "Guitar Brothers" i "Grunwald And Hilton".

Wczoraj (14 stycznia 2023 roku) Jerzy Grunwald był gościem specjalnym koncertu w Domu Kultury 13 Muz, który był poświęcony Czesławowi Niemenowi.