We wczesnej młodości cały czas malowała. Wyobrażała sobie siebie jako nikogo innego, niż odnoszącego sukcesy artystę. Jednak ten świat sztuki przestał istnieć, bo rozpoczęła intensywną pracę w telewizji, przeprowadzając wywiady z gwiazdami sceny i show businessu. Równolegle podróżowała po świecie. Po kilku latach wróciła do swoich obrazów i poszła na studia na Wydział Malarstwa Akademii Sztuki w Warszawie.

Od kilku lat wystawia swoje prace w wielu poważanych galeriach w kraju i za granicą. W piątek w Galerii Poziom 4. Filharmonii w Szczecinie otworzyła swoją wystawę pt. „Circulus", będący zbiorem prac stanowiących swoisty cykl ilustrujący sceny z jej życia. Zawiera w nich relacje międzyludzkie, swoje emocje oraz zachwyt nad otaczającą naturą. Wszystkie obrazy artystka maluje techniką „kółek", wszak, jak mówi: koło to forma ciągła, bez początku i końca. Zamiarem Katarzyny Laskowskiej jest przekazanie poprzez sztukę pozytywnych emocji wzbudzających dobre myśli i jeszcze lepszy nastrój. Wystawa potrwa do 3 marca 2025 roku