W ostatni weekend karnawału Włosi zjedzą, co najmniej, 12 milionów kilogramów, typowych dla tego okresu, wypieków i słodyczy. Obok tradycyjnych faworków, na stołach królują castagnole czyli smażone ciasteczka w kształcie kasztanów.

Nowością jest to, że Włosi coraz częściej przygotowują je w domu; tak postępuje co trzecia rodzina. Czterdzieści procent zaopatruje się w karnawałowe wypieki w zaprzyjaźnionej ciastkarni, a tylko dwa procent decyduje się na ich zakup w wielkich sklepach.

W wielu miastach pojawiły się także karnawałowe jarmarki, na których zaopatrzyć się można nie tylko w słodycze, ale też w rozmaite produkty spożywcze pochodzące ze środkowych regionów kraju, nawiedzonych przez trzęsienia ziemi.