Andrzej Buławski, prezes szczecińskiego Stowarzyszenia Slow Food radzi, aby nie oszczędzać, bo dobre nadzienie kosztuje więcej. Perfekcyjny pączek musi być dobrze wyrośnięty, ale nie tylko.

- Musi mieć bielutką, ładną opończę. Nie powinien być za ciemny, za jasny. Bo wiadomo, że jak będzie za ciemny, to znaczy, że pływał długo w tłuszczu i ten tłuszcz jest przepalony. Wydaję mi się, że nasi szczecińscy rzemieślnicy robią naprawdę dobre pączki - ocenił Buławski.

Co roku szczeciński Slow Food oceniał pączki z lokalnych cukierni, w tym roku ze względu na pandemię zrezygnowano z pączkowego plebiscytu.