Ma być to element tarczy antyinflacyjnej łagodzącej skutki wzrostu cen, w szczególności dla osób najmniej zarabiających. Podczas konferencji prasowej po posiedzeniu rządu premier Morawiecki podkreślił, że koszty zerowej stawki VAT na żywność poniesie budżet państwa.

Zerowy VAT dotyczy artykułów spożywczych obciążonych wcześniej pięcioprocentowym podatkiem. Ta stawka obejmowała najbardziej powszechne produkty: mięso, warzywa, owoce, zboża, olej, nabiał, mąkę oraz produkty dla niemowląt.

Po wprowadzeniu tarczy antyinflacyjnej zostały obniżone stawki VAT na paliwa silnikowe - do 8 procent, energię elektryczną i ciepło - do 5 procent, żywność i nawozy sztuczne - do zera.