Dla Niemców wiosna zaczyna się nie wraz z cieplejszymi dniami, ale wtedy, gdy w sklepach pojawiają się pierwsze szparagi. W ciągu dwóch miesięcy Niemcy spożywają ich ok. 100 tysięcy ton.

W Beelitz pod Berlinem, uznawanym za szparagowe zagłębie, pracuje przy zbiorach ok. 3,5 tysiąca Polaków. Wielu z nich przyjeżdża tu od kilkunastu lat.

- Pracuję piętnasty sezon - mówi jeden z Polaków pracujących na polu w Beelitz. - Sztycham szparagi, wykopuję. Zadowolony jestem.
- Nie jest źle, tutaj pola są lekkie - dodaje inny pracownik z Polski.

Przy zbiorach szparagów pracują niemal sami Polacy. Za dwa miesiące pracy zarabiają od 2 do 2,5 tysiąca euro.