Juice to największa do tej pory misja Europejskiej Agencji Kosmicznej oraz pierwsza, w której tak duży udział wzięli polscy naukowcy i inżynierowie. Polacy pracowali nad dwoma z dziesięciu instrumentów badawczych, które znajdują się na pokładzie sondy, również polskie firmy z sektora kosmicznego były zaangażowane w produkcję oraz testowanie elementów składowych sondy.

Głównym celem sondy jest zbadanie trzech księżyców Jowisza: Ganimedesa, Kallisto oraz Europy. Juice ma sprawdzić czy pod lodową skorupą księżyców gigantów istnieją warunki sprzyjające życiu a także dokładnie zbadać Ganimedesa, który w przyszłości może posłużyć nam jako baza kosmiczna.